Винегрет с рукколой
Винегрет закусочный салат, популярный у нас в не сезон свежих овощей. Чтобы винегрет был вкусным овощи должны быть нарезаны мелкими кубиками, примерно одинакового размера. Важно соединить сначала свеклу с подсолнечным маслом, а только затем добавлять остальные овощи, так они сохранят свой цвет в салате. Добавить пикантности привычному салату помогает руккола.
Ингредиенты
- Свекла 1 шт.
- Картофель отварной (в мундире) 2 шт.
- Морковь (отварная) 1 шт.
- Огурец консервированный 2 шт.
- Руккола 70 г
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 10
Свеклу отварить с кожурой заранее, остудить, очистить, нарезать на кубики.
Шаг 2 из 10
Морковь отварить, почистить, нарезать кубиками.
Шаг 3 из 10
Консервированные огурцы нарезать кубиками.
Шаг 4 из 10
Рукколу нарезать, оставить немного стеблей рукколы для украшения салата.
Шаг 5 из 10
Картофель отварить в мундире, почистить и нарезать кубиками.
Шаг 6 из 10
В салатник выложить нарезанную свеклу, полить подсолнечным маслом, так весь винегрет не окрасится в красный цвет.
Шаг 7 из 10
Отправить в салатник морковь и консервированные огурцы.
Шаг 8 из 10
Нарезанный картофель переложить в салатник.
Шаг 9 из 10
Добавить нарезанную рукколу, заправить салат подсолнечным маслом, посолить по вкусу.
Готово!
Украсить винегрет стеблями рукколы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!