Свекольно-апельсиновый салат

Ursula1

5-02-2014, 08:22

1.00

1 голос

Свеклу я очень люблю, но раньше как-то я не встречала много рецептов с этим продуктом. Все мои приготовления со свеклой ограничивались, в основном, винегретом да свеклой с чесноком и майонезом. Сейчас я все чаще встречаю много разных интересных рецептов со свеклой, и никогда не обхожу их стороной, ведь свекла не только вкусна, но и полезно. И, как оказалось, отлично сочетается с многими продуктами. Этот рецепт салата – не исключение. Очень яркий и насыщенный вкус!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свекла
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Подготовим свеклу. Будем ее запекать в духовке. Для этого разогреем ее до 180 градусов. Свеклу почистим, помоем. Каждую свеклу завернем в фольгу и отправим в духовку примерно на 30 минут. Но нужно, чтобы свекла не очень запеклась, чтобы она была запеченная, но немножко все-таки твердоватая, так салат вкуснее.

Шаг 2 из 6

Лук режем тонкими полукольцами.

Шаг 3 из 6

Апельсин чистим от кожуры и режем кубиками. Сок, образовавшийся от нарезки апельсина, не выливаем.

Шаг 4 из 6

Делаем заправку: Сок оставшийся смешиваем с подсолнечным маслом, к ним добавляем жидкий мед. Если мед не жидкий, ставим его на несколько секунд в микроволновку. Добавляем лимонный сок, немного натертой на мелкой терке цедры лимона и апельсина и перемешиваем.

Шаг 5 из 6

Готовую свеклу нужно тоненько порезать слайсами. Я резала на специальной овощерезке.

Готово!

Смешиваем все ингредиенты. Пробуем, добавляем соль по вкусу.