Кавказский салат с кизилом и печеными синими
Сытный и безумно вкусный салат из кизила и печеных кабачков. попробовала я его впервые именно на Кавказе..
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кавказская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Синие 0.5 шт
- Кизил 125г
- Кинза 1 пучок
- Базилик свежий 0.5 пучка
- Чабер 1 ч.л.
- Чеснок сушеный 2 ч.л.
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Баклажаны нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 2 из 12
Складываем в фольгу и посыпаем солью. Добавляем 2 ст.л. масла.
Шаг 3 из 12
Заворачиваем плотно фольгу и кладем в духовку на 15 минут (при 180 градусов).
Шаг 4 из 12
У кизила извлекаем косточки и мякоть нарезаем ножом мелко.
Шаг 5 из 12
Измельчаем кинзу (половину).
Шаг 6 из 12
Смешиваем кинзу и кизил в салатнике.
Шаг 7 из 12
Добавляем мелко порезанный свежий базилик.
Шаг 8 из 12
Добавляем чабер и сушеный чеснок.
Шаг 9 из 12
Когда синие будут готовы - они станут совсем мягкие. Вынимаем и кладем их в салат.
Шаг 10 из 12
Все перемешиваем и солим по вкусу. Заправляем оставшимся маслом.
Шаг 11 из 12
На дно порционный стаканов выкладываем оставшуюся кинзу. Сверху насыпаем салат.
Готово!
Подаем салат теплым. кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!