Баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински
Баклажаны с острым перцем и аджикой по-грузински - замечательная закуска для любителей острых блюд и грузинской кухни. Готовится блюдо просто, а получается очень вкусным. Аджика у меня собственного приготовления, с орехами. Подавать баклажаны нужно только в охлажденном виде.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 2-3 шт
- Перец чили 1 шт
- Чеснок 4-5 зуб.
- Аджика 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вода 200 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Баклажаны порезать кружочками, толщиной около 1 см. Посолить и оставить на 30 минут.
Шаг 2 из 7
Далее баклажаны обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле до румяности с двух сторон.
Шаг 3 из 7
Поместить баклажаны в миску и еще к горячим, добавить порезанный тонкими колечками или кусочками острый перец, аккуратно перемешать.
Шаг 4 из 7
В ту же сковороду с оставшимся растительным маслом (если не осталось - немного влить) добавить измельченный чеснок и аджику.
Шаг 5 из 7
Влить горячую воду и перемешать. Довести все до кипения и выключить газ.
Шаг 6 из 7
Залить баклажаны жидкой, пряной смесью. Оставить до полного остывания. После этого поместить баклажаны в холодильник на несколько часов. Вкуснейшая, острая закуска готова! Подать баклажаны к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!