Наверх
На сайте 40984 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40984 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Будана

1308
0

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Будана - это воздушный рисовый пирог (татарская кухня). Напоминает рисовую запеканку, но будана легче и пышнее.
Вес риса указан в ОТВАРНОМ виде. Лучше брать рис круглых сортов.
Вишня использовалась вяленая.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовьте все продукты, нужные для приготовления пирога.
Будана
Шаг 2
Промойте рис, отварите его до готовности, откиньте на сито, дайте стечь воде. Отмерьте 500 г.
Будана
Шаг 3
Взбейте в большой миске желтки с щепоткой соли, влейте молоко. Взбейте желтки и щепотку соли в большой миске. Добавьте молоко.
Будана
Шаг 4
Добавьте рис.
Будана
Шаг 5
Влейте сливочное масло, растопленное и остуженное до комнатной температуры.
Будана
Шаг 6
Взбейте оставшиеся белки со щепоткой соли в пышную пену. Небольшими порциями добавьте сахар. Получившуюся белковую массу добавьте в желтковую. Перемешайте и добавьте вяленую вишню.
Будана
Шаг 7
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложите рисовую массу.
Будана
Шаг 8
Выпекайте пирог в предварительно прогретой до 190 градусов духовке в течение 45 минут. Выньте готовый пирог и остудите.
Будана
Готово!
Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой, украсьте коктейльными вишнями.
Будана
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9