Домашний творог из прокисшего молока

Понравился 0 поварам Просмотрен 17713 раз
фото рецепта: Домашний творог из прокисшего молока
(4.37)
208 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.00
3 голоса
Своими руками можно приготовить домашний творог из прокисшего молока
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Молоко
  • Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Взять 2литра свежего молока и поставить скисать при комнатной температуре. Молоко должно скисать не в холодильнике, когда молоко скисает в холодильнике вместо того чтоб превратиться в простоквашу оно приобретает неприятный запах и портится.
Процесс скисания зависит от температуры в комнате (летом молоко может скиснуть за день, зимой процесс может занять 2 дня).

Фото приготовление рецепта: Домашний творог из прокисшего молока шаг №1
Шаг 2 из 5

Когда Ваше молоко превратилось в простоквашу можно начинать делать творог, или хотя бы поставить скисшее молоко в холодильник (иначе молоко сильно перекиснет). Выливаем скисшее молоко в кастрюлю и ставим на слабый огонь.

Фото приготовление рецепта: Домашний творог из прокисшего молока шаг №2
Шаг 3 из 5

Часто нужно помешивать так как низ будет горячим а верх холодным(должна быть одинакова температура). Как только простокваша стала теплой 35*-40* огонь можно выключать. Молоко свернётся, разделяясь на хлопья творога и сыворотку. Не давайте свернувшемуся молоку закипеть – перекипевший творог получается грубым и сухим. Как только увидите, что отделилась прозрачная, зеленоватая сыворотка, нужно снять с огня.

Фото приготовление рецепта: Домашний творог из прокисшего молока шаг №3
Шаг 4 из 5

Поставьте в кастрюлю выстеленный марлей дуршлаг, вылейте аккуратно в него содержимое с кастрюли.Теперь дуршлаг нужно поставить так, чтобы вся лишняя жидкость стекла и творог остался сухим. Из двух литров молока получится от 300 до 400 г творога.

Фото приготовление рецепта: Домашний творог из прокисшего молока шаг №4
Готово!

Готовый творог можно употреблять по назначению.

Фото приготовление рецепта: Домашний творог из прокисшего молока шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам