Наверх
На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Флан с варёной сгущёнкой, апельсиновой карамелью и клубникой.

5739
+14

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежный, в меру сладкий десерт с апельсиновым соусом, кислинка апельсиновых долек и ломтиков клубники очень приятно оттеняют вкус флана. Для сокращения времени приготовления, стоит использовать небольшие порционные формочки и пользоваться перфорированной вставкой для готовки на пару.

Приготовление:

Для приготовления этого блюда, помимо необходимых продуктов, мы будем использовать пароварку.
Флан с варёной сгущёнкой, апельсиновой карамелью и клубникой.
В пароварку на треть нальём воды, накроем кастрюлю крышкой и поставим на средний огонь, когда вода закипит, убавляем огонь до минимума.

Для приготовления карамели всыпаем сахарный песок во вставку для приготовления на пару, вливаем апельсиновый сои и коньяк по желанию. Ставим на паровую баню, крышкой не накрываем, ждём, пока сахар растворится (минут 5)
Флан с варёной сгущёнкой, апельсиновой карамелью и клубникой.

В миску кладём ингредиенты для флана: сливки или молоко, варёную сгущёнку и яйца. Тщательно взбиваем, до исчезновения комочков сгущенного молока.
Флан с варёной сгущёнкой, апельсиновой карамелью и клубникой.

Осторожно вливаем сливочно-яичную смесь в форму, поверх карамели. Флан с варёной сгущёнкой, апельсиновой карамелью и клубникой.

Готовим на пару, при минимальном кипении, под крышкой от 30минут до часа, в зависимости от размера вашей формы. Показатель готовности – «схватившаяся» масса. Даём флану остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник на 2 часа.
Флан с варёной сгущёнкой, апельсиновой карамелью и клубникой.

Накрываем форму с готовым десертом тарелкой и аккуратно переворачиваем.
Флан с варёной сгущёнкой, апельсиновой карамелью и клубникой.

Десерт легко выскользнет на тарелку.
Флан с варёной сгущёнкой, апельсиновой карамелью и клубникой.

Для подачи и украшения мы воспользуемся клубникой и, чтобы подчеркнуть вкус цитрусовой карамели - апельсинами.
С апельсинов срезаем корку и острым ножом вырезаем филе, без белых плёнок.
Флан с варёной сгущёнкой, апельсиновой карамелью и клубникой.

Нарезаем на порционные кусочки и подаём к чаю.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Флан с варёной сгущёнкой, апельсиновой карамелью и клубникой.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+14
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    26 января 2012 15:07
    Вкусно, забрала в избранное!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    12 декабря 2011 18:27
    :) Буду рада, если рецепт пригодится, а главное готовить его легко и просто!
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    12 декабря 2011 17:50
    Мое!!!
Шаг
1 из {count_steps}