Флан с варёной сгущёнкой, апельсиновой карамелью и клубникой.
Понравился 2 поварам
Просмотрен 10178 раз
Нежный, в меру сладкий десерт с апельсиновым соусом, кислинка апельсиновых долек и ломтиков клубники очень приятно оттеняют вкус флана. Для сокращения времени приготовления, стоит использовать небольшие порционные формочки и пользоваться перфорированной вставкой для готовки на пару.
Ингредиенты
- Сахарный песок 3ст.ложки.
- Апельсиновый сок 2ст.ложки.
- Коньяк 1ст.ложка.
- Сливки с минимальным % жирности или молоко 6% 300мл.
- Варёная сгущёнка 3-4полные ложки.
- Яйцо куриное 3шт. +желток.
Приготовлениеболее 1 часа
Для приготовления этого блюда, помимо необходимых продуктов, мы будем использовать пароварку.
В пароварку на треть нальём воды, накроем кастрюлю крышкой и поставим на средний огонь, когда вода закипит, убавляем огонь до минимума.
Для приготовления карамели всыпаем сахарный песок во вставку для приготовления на пару, вливаем апельсиновый сои и коньяк по желанию. Ставим на паровую баню, крышкой не накрываем, ждём, пока сахар растворится (минут 5)
В миску кладём ингредиенты для флана: сливки или молоко, варёную сгущёнку и яйца. Тщательно взбиваем, до исчезновения комочков сгущенного молока.
Осторожно вливаем сливочно-яичную смесь в форму, поверх карамели.
Готовим на пару, при минимальном кипении, под крышкой от 30минут до часа, в зависимости от размера вашей формы. Показатель готовности – «схватившаяся» масса. Даём флану остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник на 2 часа.
Накрываем форму с готовым десертом тарелкой и аккуратно переворачиваем.
Десерт легко выскользнет на тарелку.
Для подачи и украшения мы воспользуемся клубникой и, чтобы подчеркнуть вкус цитрусовой карамели - апельсинами.
С апельсинов срезаем корку и острым ножом вырезаем филе, без белых плёнок.
Нарезаем на порционные кусочки и подаём к чаю.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
В пароварку на треть нальём воды, накроем кастрюлю крышкой и поставим на средний огонь, когда вода закипит, убавляем огонь до минимума.
Для приготовления карамели всыпаем сахарный песок во вставку для приготовления на пару, вливаем апельсиновый сои и коньяк по желанию. Ставим на паровую баню, крышкой не накрываем, ждём, пока сахар растворится (минут 5)
В миску кладём ингредиенты для флана: сливки или молоко, варёную сгущёнку и яйца. Тщательно взбиваем, до исчезновения комочков сгущенного молока.
Осторожно вливаем сливочно-яичную смесь в форму, поверх карамели.
Готовим на пару, при минимальном кипении, под крышкой от 30минут до часа, в зависимости от размера вашей формы. Показатель готовности – «схватившаяся» масса. Даём флану остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник на 2 часа.
Накрываем форму с готовым десертом тарелкой и аккуратно переворачиваем.
Десерт легко выскользнет на тарелку.
Для подачи и украшения мы воспользуемся клубникой и, чтобы подчеркнуть вкус цитрусовой карамели - апельсинами.
С апельсинов срезаем корку и острым ножом вырезаем филе, без белых плёнок.
Нарезаем на порционные кусочки и подаём к чаю.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Вкусно, забрала в избранное!
26 января 2012 15:07
Ответить
:) Буду рада, если рецепт пригодится, а главное готовить его легко и просто!
12 декабря 2011 18:27
Ответить
Мое!!!
12 декабря 2011 17:50
Ответить
Салат из апельсина лука и брынзы
Салат для гурманов из трех ингредиентов. ...
18.04.2015, 19:16
lorik26
Апельсиновый заварной крем
Попробуйте приготовить очень вкусная апельсиновый крем. Его можно ис ...
11.06.2020, 15:04
uliay
Суп из цитрусовых
Вкусный и ароматный десерт.
24.06.2014, 21:09
Ленок-Кленок
Салат с авокадо и апельсином
Для легкого перекуса или же для дополнения к ужину предлагаю пригото ...
11.08.2019, 20:56
uliay
Свекольно-фруктовый смузи
Свекольно-фруктовый смузи. Интересный набор овощей, ягод, цитрусовых ...
27.09.2019, 14:01
lorik26
Апельсиновый десерт с персиками
Летний,освежаюший десерт . Приготовлен на основе апельсинвоого сока ...
13.07.2013, 09:27
Татьяна Маражо
Салат с апельсинами и чипсами из сыра
Не сезонный ))) салатик, чего там ..но очень девочковый , с ярким вк ...
10.11.2015, 20:34
Татьяна Маражо
Фруктовый салат с шоколадной стружкой и мятным сиропом
Освежающий и яркий салат для жаркого лета! Попробуйте ;) ...
28.05.2015, 17:48
ОльгаЧ
Желе из сметаны и апельсина
Не только в летний зной, но и зимой часто хочется таких простых десе ...
26.01.2019, 21:54
тамара агапитова
Фруктовый салат с брынзой
Чудесный десерт!
30.01.2012, 17:06
Ellisa