Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тюиль с кусочками ананаса в карамели

1570
+6

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хрустящее печенье "Тюиль" (Tuiles aux amandes) с кусочками карамелизированного ананаса.
Рецептов этого печенья существует много. Объединяет одно.. это их форма в виде черепицы.
С предложенной нормы печенья выходит больше, чем потребуется на этот десерт. Поэтому, или можно сделать норму меньше, или сохранить печенье для следующего десерта. А можно просто подать его к кофе ! ))

Приготовление:

Шаг 1
Миндальные пластинки, сахар, муку, растопленное сливочное масло (35 гр.) смешать вместе.
Тюиль с кусочками ананаса в карамели
Шаг 2
Добавить взбитые 2 яйца. Хорошо размешть.
Тюиль с кусочками ананаса в карамели
Шаг 3
Выложить на противень с пекарской бумагой в виде плоских лепешек.
Поставить в разогретую духовку 180 гр. на 10-12 мин.
Тюиль с кусочками ананаса в карамели
Шаг 4
Еще горячее печенье выложить на скалку или тонкие стаканы, чтобы придать им изогнутую форму. Дать остыть.
Тюиль с кусочками ананаса в карамели
Шаг 5
Ананас почистить от кожуры, отрезать нужное кол. и порезать на дольки.
Тюиль с кусочками ананаса в карамели
Шаг 6
На сковорде растопить 10 гр сливочного масла и 2 ст.л. коричневого сахара.
Уложить в получившийся сироп дольки ананаса, добавить веточку розмарина, накрыть крышкой и дать немного поджариться.
Ананас даст сок, розмарин аромат.. карамель получится коричневого цвета с хорошим , ярким вкусом.
Тюиль с кусочками ананаса в карамели
Готово!
На тарелку установить печенье, выложить кусочки еще теплого ананаса и полить получившейся карамелью. По вкусу можно добавить шарик мороженого.
Тюиль с кусочками ананаса в карамели
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7