Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мороженое черничное

993
+5

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Совершенно недавно открыла, как в домашних условиях делать фруктовое мороженое. Оно является самым востребованным летним десертом. В его состав входят сливки, фруктовое пюре, которые не только охлаждает нас в жару, но и приносят истинное наслаждение.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Нам понадобятся сливки, любой жирности, я использовала 10%. А также черника, сахарная пудра, два яичных белка.
Мороженое черничное
Шаг 2
Чернику перебираем, удаляем листочки, стебельки, а затем моем в нескольких водах, откидываем на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода.
Мороженое черничное
Шаг 3
При помощи ручного блендера, чернику измельчаем до пюреобразного состояния.
Мороженое черничное
Шаг 4
Добавляем сахарную пудру по вкусу.Не советую добавлять много пудры. Десерт должен напоминать натуральный вкус ягод и утолять жажду. После домашнего мороженого, у вас должно остаться послевкусие ягод.
Мороженое черничное
Шаг 5
После добавления пудры и взбивания с ней пюре приобретает светлее цвет и шелковистей структуру.
Мороженое черничное
Шаг 6
Отделяем желтки от белков, специальным приспособлением, или как обычно это делаете.
Мороженое черничное
Шаг 7
Нежными движениями снизу вверх, так чтобы не осели белки, соединяете их с черничной массой. Перекладываете их в большой лоток, такой, в котором свободно можно будет перемешивать. Помещаете лоток в морозильную камеру и перемешиваете через каждый час, для того, чтобы не образовались крупные кристалы. Делаете так до тех пор, пока мороженое не приобретёт густую, но мягкую консистенцию.
Мороженое черничное
Готово!
Подаём в креманках, украсив листочками мяты.
Мороженое черничное
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    21 августа 2013 18:33
    Вкусненько!
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    21 августа 2013 17:28
    оч.вкусно и приятное открытие love
Шаг
1 из 8