Пасха «Царская» с вишней и цедрой мандарина

К домашнему сухому творогу добавить топленую сметану.

Тщательно измельчить блендером.

Отдельно смешать размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином до кремообразного состояния,

добавить к творогу, хорошо перемешать,

всыпать мелко нарезанную вишню и цедру мандарина. Перемешать.

Выложить в специальную форму-пасочницу, застеленную марлей. Затем накрыть свисающими краями марли, накрыть тарелкой и поставить груз. Саму пасочницу поставить на тарелку, чтобы собирать выделяющуюся жидкость. Убрать пасху в холодильник на 24 часа. Выделяющуюся жидкость из пасочницы время от времени нужно сливать (но не выливать, она очень вкусная), чтобы пасха не впитывала её обратно.

По прошествии положенного времени перевернуть пасочницу, аккуратно разобрать и снять марлю, переложить пасху на подготовленное блюдо. Приятного аппетита! ;)