Наверх
На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов! На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Скумбрия под лисьей шубкой

1784
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В данном случае роль "лисьей", ярко-рыжей "шубки" для скумбрии играет дуэт моркови и сыра. Блюдо получается довольно жирное, но очень вкусное, да и гарнир здесь не нужен - получается 2-в-1, самостоятельное горячее блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Итак, рыбу, конечно, предварительно размораживаем, моем, чистим, отрезаем голову и плавники, немного подсаливаем (морская рыба итак содержит соль). В таком виде в закрытом контейнере можно хранить рыбку в холодильнике дня три и готовить по мере надобности, так как вкуснее, естественно, свежеприготовленная рыба. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 2
Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 3
Морковь чистим, натираем на мелкой терке и тоже обжариваем на растительном масле. Периодически перемешиваем, чтобы не подгорела.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 4
Скумбрию освобождаем от хребта и крупных костей, выкладываем на форму для духовки (на сухую, скумбрия. сметана и обжаренные овощи дадут достаточно жира) в "развернутом" виде, кожей вниз.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 5
Смазываем скумбрию столовой ложкой сметаны и выкладываем на неё обжаренный лук, так, чтобы покрыл всю рыбку.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 6
Затем поверх лука выкладываем обжаренную морковь, сверху её посыпаем небольшим количеством соли.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 7
Смазываем морковь кетчупом и оставшейся сметаной (сметану можно заменить майонезом, тогда в предыдущем шаге морковь можно не солить, в майонезе итак достаточно соли)
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 8
Твердый сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им наше блюдо.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 9
Отправляем скумбрию в "шубке" в разогретую духовку на 20-25 минут.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 10
Перед подачей рыбу целиком аккуратно перекладываем на тарелку. Подаем в горячем виде (пока расплавленный сыр не затвердел).
Скумбрия под лисьей шубкой
Готово!
"Шубы" получается больше чем рыбы, но это не страшно, так как она очень вкусная.
Скумбрия под лисьей шубкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11