Вход

Глазурь из сахара и белков

Понравился 1 повару Просмотрен 4973 раз
фото рецепта: Глазурь из сахара и белков
(4.72)
616 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.20
5 голосов
Данная глазурь готовится из минимум ингредиентов, но идеально подходит для украшения кексов, пирожных или тортов. Она хорошо держит форму и не растекается.
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 7

Отделяем белки от желтков, желательно использовать охлажденные.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №1
Шаг 2 из 7

Добавляем к ним сахар.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №2
Шаг 3 из 7

Взбиваем миксером до образования густой белой массы.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №3
Шаг 4 из 7

Ставим на водяную баню и готовим постоянно помешивая примерно 7 минут. Белки должны нагреться примерно до 70*с.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №4
Шаг 5 из 7

Затем снимаем их с водяной бани и снова взбиваем миксером. Они должны увеличиться в объеме и загустеть.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №5
Шаг 6 из 7

Белковый крем готов. Я украшала сегодня им пасхальные куличи.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №6
Готово!

Крем отлично держит форму, осталось только его украсить кондитерской посыпкой!

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какая пышная и красивая. winked
5 мая 2016 13:29
Спасибо! Глазурь действительно просто замечательная!)
5 мая 2016 17:12
Похожие рецепты по ингредиентам