Глазурь из сахара и белков
Понравился 1 повару
Просмотрен 236802 раз
![фото рецепта: Глазурь из сахара и белков](/uploads/picture/800/0/2016-04/1461958913_dpp_0020.jpg)
Данная глазурь готовится из минимум ингредиентов, но идеально подходит для украшения кексов, пирожных или тортов. Она хорошо держит форму и не растекается.
Ингредиенты
- Белок яичный 4 шт.
- Сахар 1 ст.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 7
Отделяем белки от желтков, желательно использовать охлажденные.
![Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461958623_dpp_0016.jpg)
Шаг 2 из 7
Добавляем к ним сахар.
![Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461958555_dpp_0017.jpg)
Шаг 3 из 7
Взбиваем миксером до образования густой белой массы.
![Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461958547_dpp_0018.jpg)
Шаг 4 из 7
Ставим на водяную баню и готовим постоянно помешивая примерно 7 минут. Белки должны нагреться примерно до 70*с.
![Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461958586_dpp_0019.jpg)
Шаг 5 из 7
Затем снимаем их с водяной бани и снова взбиваем миксером. Они должны увеличиться в объеме и загустеть.
![Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461958668_dpp_0020.jpg)
Шаг 6 из 7
Белковый крем готов. Я украшала сегодня им пасхальные куличи.
![Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461958627_dpp_0021.jpg)
Готово!
Крем отлично держит форму, осталось только его украсить кондитерской посыпкой!
![Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-04/1461958689_dpp_0022.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
Отличный рецепт, я довольна. делала для одного белка и, в соответствии с рецептом, добавила четверть стакана сахара. Делала в кастрюлю с двойным дном, для готовки на пару, ещё добавила кулинарную какао плитку во время подогрева - получилась глазурь шоколадная. Отличный рецепт. Добавила в избранное. Спасибо.
2 мая 2021 13:16
Ответить
сладкий получился, радует
6 февраля 2021 23:13
Ответить
Это тупо
10 июня 2020 11:07
Ответить
Ужасный рецепт.Нет никаких оговорок ,как надо,а как не надо.Что это такое.Отвратительный рецепт.Не следуйте ему.Идите на другие сайты.Я разочарован
30 декабря 2019 18:05
Ответить
плохо быть криворуким )))
19 апреля 2020 02:13
Ответить
Какая пышная и красивая. ![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)
5 мая 2016 13:29
Ответить
Спасибо! Глазурь действительно просто замечательная!)
5 мая 2016 17:12
Ответить
Заварной шоколадный крем
Заварной крем пользуется большой популярностью у многих хозяек, ведь ...
24.01.2018, 21:56
Evangelina
Шоколадная глазурь "4 ложки"
Данная шоколадная глазурь полностью оправдывает свое название, ведь ...
17.03.2018, 00:45
Evangelina
Шоколадные капкейки
Я - не большой любитель возиться с выпечкой. Но иногда приходится. К ...
29.06.2015, 18:38
bvlena
Домашняя шоколадная колбаса с орехами и лимоном
Десерт знакомый многим. Шоколадная колбаса, как правило, готовится и ...
30.03.2018, 22:58
mnat
Шоколадный манник с яблоком и карамелью
Вкусно и шоколадно.
26.09.2014, 13:38
nnoir
Шоколадное печенье на дрожжах
Вкусное и быстрое печенье к чаю. Выемку в печенье можно наполнить и ...
03.04.2015, 20:27
Tamara Shepeleva
Шоколадные конфеты с вишней и грецким орехом
Домашние шоколадные конфеты с измельченным грецким орехом и спелой в ...
18.04.2015, 10:40
mnat
Шоколадные блинчики с какао
Оригинальные, "шоколадные" блинчики, красивые и очень вкусные. ...
27.02.2015, 11:33
LinaA
Влажный шоколадный пирог
Этот рецепт влажного шоколадного пирога мне понравился больше всех. ...
22.03.2020, 17:33
Rikki
Шоколадные конфеты с черносливом и орехами
Чернослив с грецким орехом,- сочетание классическое. Шоколадные конф ...
28.03.2018, 01:15
mnat