Добавить или исключить ингредиенты

Глазурь из сахара и белков

29-04-2016, 22:41 Понравился 1 повару Просмотрен 167325 раз

Evangelina(4.57)

616 рецептов

29-04-2016, 22:41

Средняя оценка рецепта

4.39

95 голосов

Данная глазурь готовится из минимум ингредиентов, но идеально подходит для украшения кексов, пирожных или тортов. Она хорошо держит форму и не растекается.

Ингредиенты

Белок яичный 4 шт.
Сахар 1 ст.

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Белок яичный
Тип блюда:Ужин

Приготовление10-20 минут

Шаг 1 из 7

Отделяем белки от желтков, желательно использовать охлажденные.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №1

Шаг 2 из 7

Добавляем к ним сахар.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №2

Шаг 3 из 7

Взбиваем миксером до образования густой белой массы.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №3

Шаг 4 из 7

Ставим на водяную баню и готовим постоянно помешивая примерно 7 минут. Белки должны нагреться примерно до 70*с.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №4

Шаг 5 из 7

Затем снимаем их с водяной бани и снова взбиваем миксером. Они должны увеличиться в объеме и загустеть.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №5

Шаг 6 из 7

Белковый крем готов. Я украшала сегодня им пасхальные куличи.

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №6

Готово!

Крем отлично держит форму, осталось только его украсить кондитерской посыпкой!

Фото приготовление рецепта: Глазурь из сахара и белков шаг №7

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 7

Viktorija Djordjević

Отличный рецепт, я довольна. делала для одного белка и, в соответствии с рецептом, добавила четверть стакана сахара. Делала в кастрюлю с двойным дном, для готовки на пару, ещё добавила кулинарную какао плитку во время подогрева - получилась глазурь шоколадная. Отличный рецепт. Добавила в избранное. Спасибо.

2 мая 2021 13:16

Ответить

Анвара

сладкий получился, радует

6 февраля 2021 23:13

Ответить

Ysna

Это тупо

10 июня 2020 11:07

Ответить

Аркадий

Ужасный рецепт.Нет никаких оговорок ,как надо,а как не надо.Что это такое.Отвратительный рецепт.Не следуйте ему.Идите на другие сайты.Я разочарован