Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фасоль на узбекский лад

1031
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Все мы знаем основы приготовления узбекского плова, что и когда класть в казан, чтобы на выходе получилось ароматное и очень вкусное лакомство... Но вот если заменить самую основу плова - рис - получится ли так же вкусно? Заявляю в полной уверенности: получится! А заменим рис мы не менее вкусной крупой - красной фасолью.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом замочим фасоль в холодной воде на 5-6 часов, а лучше - на ночь.
Фасоль на узбекский лад
Шаг 2
На следующий день можно приступать к приготовлению блюда. Луковицу шинкуем тонкими полукольцами.
Фасоль на узбекский лад
Шаг 3
Морковку - тонкими и недлинными соломками.
Фасоль на узбекский лад
Шаг 4
Мясо - порционными кусочками.
Фасоль на узбекский лад
Шаг 5
На сильном огне и большом количестве масла обжариваем лук до красного цвета.
Фасоль на узбекский лад
Шаг 6
К луку выкладываем свинину и обжариваем всё ещё 5-8 минут.
Фасоль на узбекский лад
Шаг 7
Кладём в сковороду морковь. Продолжаем жарить еще 5-7 минут.
Фасоль на узбекский лад
Шаг 8
Приправляем всё тмином, кориандром, зирой. Кладём зубчики чеснока прямо в шелухе. Жарим ещё немного времени. "Зирвак" готов!
Фасоль на узбекский лад
Шаг 9
Размоченную фасоль ровным слоем выкладываем в сковороду. Заливаем сюда же воду в таком количестве, чтобы она почти полностью покрывала фасоль. Закрываем крышкой, включаем средний огонь и тушим до готовности фасоли: периодически проверяем мягкость, и, как только крупа станет достаточно мягкой, снимаем наш фасолевый "плов" с плиты.
Фасоль на узбекский лад
Готово!
Приятного аппетита!
Фасоль на узбекский лад
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10