Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Куриные окорочка запеченные с апельсинами

2368
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежное мясо с приятной апельсиновой ноткой.

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом окорочка промываем, просматриваем, чтобы не остались пеньки от перьев, затем срезаем лишний жир (гузку я тоже отрезаю) и разрезаем по суставу на две части - бедро и голень (конечно, можно использовать только бедра или только голени). Даем окорочкам обсохнуть (или промокаем их салфетками) и складываем их в глубокую миску.
Куриные окорочка запеченные с апельсинами
Шаг 2
Добавляем к мясу по столовой ложке (без верха) соли и черного молотого перца (также неплохо добавить к мясу сушеный чеснок, сушеный молотый имбирь, а для тех, кто любит поострее - молотый красный перец).
Куриные окорочка запеченные с апельсинами
Шаг 3
Затем перемешиваем мясо с солью и перцем (руками), натирая специями каждый кусочек. Закрываем миску с курицей крышкой (если крышки нет - то фольгой) и оставляем мясо постоять в таком виде на пару часов при комнатной температуре (если оставляем на большее время, то тогда убираем в холодильник).
Куриные окорочка запеченные с апельсинами
Шаг 4
Апельсин моем, вытираем досуха, затем нарезаем тоненькими кружочками. Выделившийся при нарезании сок выливаем в миску к курице, туда же выкладываем кружочки апельсинов и даем постоять еще полчасика (если хотите более яркий апельсиновый привкус, то можно выжать сок и положить кружочки апельсинов сразу, когда смешивали мясо с солью и перцем).
Куриные окорочка запеченные с апельсинами
Шаг 5
Лук чистим и нарезаем кольцами, полукольцами или четвертькольцами (а зависимости от размера луковицы). Лука должно быть столько, чтобы а нарезанном виде его хватило, чтобы покрыть дно сковородки, в которой будем запекать окорочка. Нарезанный лук в один слой выкладываем на дно сковородки (противня или формы) для духовки. Духовку включаем, чтобы как следует прогрелась.
Куриные окорочка запеченные с апельсинами
Шаг 6
После этого выкладываем в сковороду кусочки курицы (желательно, чтобы они лежали плотно друг к другу).
Куриные окорочка запеченные с апельсинами
Шаг 7
Затем на куски курицы выкладываем кружочки апельсинов. Желательно, чтобы каждому куриному кусочку досталось по кружочку. Оставшимся в миске апельсиновым соком поливаем окорочка сверху.
Куриные окорочка запеченные с апельсинами
Готово!
Отправляем сковороду с окорочками в разогретую духовку на средний огонь приблизительно на 40 минут (готовность проверяем при помощи ножа - выделяющийся из мяса сок должен быть прозрачным). Подаем в горячем виде, мясо получается очень нежное и мягкое, а гарнир, на мой взгляд, к нему не нужен.
Куриные окорочка запеченные с апельсинами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8