Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками

1841
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень интересный пирог получился! Даже не знаю к какой кухне его причислить, скоее всего это фьюжн: здесь нежное песочное тесто на свином жире, мясная начинка с рисом, сладкий карамелизированный лук и кислинка яблок. Попробуйте ;)

Приготовление:

Шаг 1
Муку смешать с сахаром и солью, высыпать на рабочую поверхность, добавить свиной жир и сливочное масло.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 2
Порубить ножом до состояния крошки, добавить вино.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 3
Замесить тесто руками, скатать в шар, завернуть в пишевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 4
А пока приготовить начинку. Рис всыпать в кипящую воду, варить до полуготовности. Яблоко очистить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на смеси сливочного и растительного масел, выложить в миску.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 5
В ту же сковороду выложить мелко нарезанный лук, добавить сахар, готовить помешивая до карамелизации, выложить к яблокам.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 6
Влить в сковороду немного растительного масла, добавить фарш, обжарить до светлого состояния, посолить, поперчить.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 7
Добавить сваренный до полуготовности рис, перемешать.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 8
Всыпать молотый чеснок, перемешать, снять с огня.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 9
Тесто раскатать, вырезать круг по размеру Вашей формы + бортики 3-4 см (у меня диаметр формы 18 см) или распределить тесто руками прямо в форме (немного теста оставить для украшения).

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 10
Выложить мясную начинку.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 11
Яблоки с луком порубить ножом на маленькие кусочки, выложить поверх начинки, разровнять.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 12
Из остатков теста сделать любое украшение.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Шаг 13
Выпекать при 200*С 15 минут, затем снизить температуру до 160*С и выпекать еще около 20 минут. Остудить в форме, затем аккуратно вынуть. Украсить петрушкой.

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Готово!
Приятного аппетита! :)

Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14