Постный рис
Понравился 3 поварам
Просмотрен 4739 раз
Ароматный рис в постном варианте, совсем не такой калорийный, как обычный. Как дополнение к рису хорошо подойдут грибы.
Ингредиенты
- Растительное масло 70 мл
- Рис Басмати 300 г
- Укроп 30 г
- Морковь 150 г
- Соль морская 1 ч.л.
- Чеснок дольки 4 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Масло растительное
- Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
Первым делом надо натереть морковь на крупной терке и слегка спассеровать (обжарить) ее на растительном масле пару минут. Масла, как видите, тут довольно много, но на жалейте его, будет вкуснее. Лучше делать это в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить рис.
К моркови добавляем вымытый и обсушенный рис, перемешиваем его так, чтобы рис покрылся маслом. Держим на огне примерно минуту. Обращайте внимание на сорт риса! Кроме басмати сюда подойдут любые сорта длиннозерного риса, но с басмати получается вкуснее всего, на мой взгляд. Заливаем рис кипятком так, чтобы он покрыл рис примерно на сантиметр. Убавляем огонь и готовим под чуть приоткрытой крышкой минут 15-20.
Чеснок и зелень измельчаем.
Когда рис уже практически готов (см. второй этап), добавляем в него зелень и чеснок, выключаем огонь и накрываем крышкой. Оставляем минут на 5, перемешиваем и все готово.
Этот этап необязателен, но все-таки опишу его. Небольшие шампиньоны тщательно моем и обжариваем на очень горячей сковороде буквально пару минут, постоянно помешивая. Они должны остаться довольно твердыми. Подаем их к рису.
Первым делом надо натереть морковь на крупной терке и слегка спассеровать (обжарить) ее на растительном масле пару минут. Масла, как видите, тут довольно много, но на жалейте его, будет вкуснее. Лучше делать это в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить рис.
К моркови добавляем вымытый и обсушенный рис, перемешиваем его так, чтобы рис покрылся маслом. Держим на огне примерно минуту. Обращайте внимание на сорт риса! Кроме басмати сюда подойдут любые сорта длиннозерного риса, но с басмати получается вкуснее всего, на мой взгляд. Заливаем рис кипятком так, чтобы он покрыл рис примерно на сантиметр. Убавляем огонь и готовим под чуть приоткрытой крышкой минут 15-20.
Чеснок и зелень измельчаем.
Когда рис уже практически готов (см. второй этап), добавляем в него зелень и чеснок, выключаем огонь и накрываем крышкой. Оставляем минут на 5, перемешиваем и все готово.
Этот этап необязателен, но все-таки опишу его. Небольшие шампиньоны тщательно моем и обжариваем на очень горячей сковороде буквально пару минут, постоянно помешивая. Они должны остаться довольно твердыми. Подаем их к рису.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Это очень вкусно. Грамотно описан процесс приготовления. Интересно приготовлены грибы. Надо попробовать
29 апреля 2012 18:41
Ответить
Салат с рисом, авокадо, яйцом
Салат получается сытный и быстрый. Справиться с приготовлением салат ...
26.07.2016, 00:13
OdryParker
Сливочный рис с кабачком
Сливочный рис с кабачком. Невероятно вкусную кашу можно приготовить ...
08.11.2019, 17:07
lorik26
Рисовая каша-пюре с цукини
Простое диетическоеое блюдо, очень вкусно летом!!! Можно готовить в ...
29.07.2012, 18:08
barska
Куриный салат с овощами и рисом
Куриный салат с овощами и рисом. Великолепный, вкусный, красочный са ...
07.09.2017, 11:41
lorik26
Рисовая запеканка с цветной капустой
Рисовая запеканка с цветной капустой, жаренным яйцом и замороженным ...
18.11.2016, 22:29
lorik26
Фаршированный перец по-румынски
Этот рецепт приготовления фаршированного перца отличается тем, что о ...
27.06.2014, 13:45
Natali=)
Салат из риса с овощами и апельсином
Салат из уже отваренных - риса и куриного мяса с капустой, апельсино ...
22.04.2016, 10:40
lorik26
Рисовая каша с болгарским перцем и карри
Такой рис можно подать в качестве гарнира, например, к рыбе, или пре ...
22.02.2016, 13:30
mnat
Лимонный рис
Яркий и ароматный гарнир.
16.09.2014, 18:54
Ленок-Кленок
Постный плов с айвой
Предлагаю вам еще один рецепт из монастырской кухни - это плов с айв ...
30.10.2020, 10:13
sisoeva