Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фасолево-овощной террин

1501
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Террины очень пулярны во французсвкой кухне. Его нужно готовить заранее. За время остывания вкусы и ароматы овощей смешиваются. Такой террин рекомендован людям с сах.диабетом, но он разнообразит Пост и вегетарианское меню.

Приготовление:

Шаг 1
Продукты.
Фасоль залить на ночь холодной водой и отварить до готовности 1,5-2 чю с добавление тимьяна, лавр.листа, петрушки. Не солить!
Замороженную кукурузу и горошек залить кипятком и оставить на 5 мин. Консервированные - просто сцедить.
Морковь нарезать кубиками и отварить в подсоленой воде 10 мин., сцедить.
Фасолево-овощной террин
Шаг 2
Отваренную (или консервированную) фасоль и зелёный горошек размять в пюре.
Фасолево-овощной террин
Шаг 3
Разогреть в глубокой сковороде 1,5 ст.л. оливкового.масла. Обжарить шпинат, добавить давленый чеснок и мелконарезанную зелень. Обжаривать 2 мин.
Фасолево-овощной террин
Шаг 4
Добавить пасту из бобовых. Приправить лимонным соком, солью и с/м перцем
Фасолево-овощной террин
Шаг 5
Добавить кукурузу.
Фасолево-овощной террин
Шаг 6
Глубокую форму для выпечки (лучше - разъёмную или керамическую) смазать маслом и выложить в неё овощную массу, затем слой морковки
Фасолево-овощной террин
Шаг 7
Закрыть овощной масоой, накрыть фольгой и запекать в духовке 30-40 мин.при 180*С.
Остудить до комнатной тем-ры 1 час. Затем накрыть плёнкой и придавить грузом и переставить в холодильник мин. на 2 часа, но лучше - на ночь.
Фасолево-овощной террин
Готово!
Террин прекрасно хранится несколько дней. Сытно и просто.
Приятного аппетита!
Фасолево-овощной террин
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    26 января 2013 22:21
    тамара агапитова, Тамарочка, рецепт из специальной книги "Гастронома".
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    19 января 2013 20:54
    И как раз то, что нужно мне! Спасибо, а то захожу в рецепты со сладостями и так хочется, что вытерпеть невозможно!
Шаг
1 из 8