Говяжий бульон
Понравился 1 повару
Просмотрен 6402 раз
Классический говяжий бульон из сахарных косточек.
Ингредиенты
- Косточки сахарные 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Гвоздика (бутоны) 5-6 шт
- Чёрный перец (горошком) 10 шт
- Сельдерей (стебель) 1-2 шт
- Петрушка (веточки) 4 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Майоран (веточка) 1 шт
- Вода 1,5 л
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Продукты
Шаг 2 из 5
Залить кости водой, дать закипеть, снять образовавшуюся пену.
Шаг 3 из 5
Лук очистить, разрезать на половинки, нашпиговать гвоздикой. Добавить в бульон вместе с другими специями. Варить 3 часа с чуть приоткрытой крышкой на медл.огне.
Шаг 4 из 5
Вынуть кости и продолжать варить ещё 1 час.
Готово!
Бульон процедить, снять жир.
Бульон нужно сразу использовать или порционно заморозить. Срок храниения в морозилке - 6 мес.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Супер бульон! Я тоже люблю варить концентрированный бульон и когда нужно быстро разморозить.
1 февраля 2013 13:27
Ответить
Маринованный лук-севок
Этот рецепт отлично подходит для хозяек со своим огородом. При больш ...
13.09.2020, 20:29
sisoeva
Грибная заморозка на зиму
Грибная заморозка на зиму. Такую заморозку я готовлю из белых грибов ...
28.08.2016, 11:35
lorik26
Луковый мармелад с виноградом
Очень люблю необычные рецепты. Несколько лет назад попробовала марме ...
04.02.2016, 17:10
Navely
Суп с консервированным горошком и яйцами в мультиварке
Суп с зеленым консервированным горошком получается очень вкусный и с ...
09.06.2017, 00:43
Evangelina
Луковый салат *В ожидании зарплаты*
Салат очень простой, из тех продуктов, которые постоянно есть в холо ...
19.05.2016, 16:45
тамара агапитова
Борщ с маринованной свеклой
Приготовление борща с маринованной свеклой, отнимает намного меньше ...
10.04.2017, 23:54
Evangelina
Суп с фрикадельками и макаронами
Суп с фрикадельками и макаронами - это вкусное и питательное первое ...
13.05.2017, 00:14
Evangelina
Закуска "Цветущий лук"
Представляю Вашему вниманию оригинальную закуску для постного праздн ...
02.11.2016, 20:52
ОльгаЧ
Запеченые караси с луком
Запечем свежих карасей с луком, получается хорошее угощение для гост ...
19.11.2011, 23:05
belis07
Сырный суп с креветками
Легкий суп с мягким плавленным сыром и обжаренными креветками. ...
16.02.2015, 09:27
mnat