Костный бульон

Понравился 0 поварам Просмотрен 170 раз
фото рецепта: Костный бульон
(4.44)
2560 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
О полезных свойствах бульона известно давно, но сейчас именно костный бульон стал одним из суперфудов. и о нем говорят все диетологи. Костный бульон можно варить из говяжьих, куриных, бараньих костей, и даже из рыбных. Время варки бульона из говяжьих костей - от 8 до 24 часов, я ограничилась 8 часами.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Кости
  • Тип блюда:Обед
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6

Для приготовления костного бульона берем говяжьи кости.

Фото приготовление рецепта: Костный бульон шаг №1
Шаг 2 из 6

Заливаем их водой, доводим до кипения. Первую воду сливаем, заливаем свежей водой и ставим на плиту. Бульон должен вариться исключительно на маленьком огне, вода не должна выкипать. Во время варки в бульон необходимо добавить лимонный сок или натуральный яблочный уксус, чтобы полезные вещества из костей в полной мере могли перейти в бульон. Солим бульон.

Фото приготовление рецепта: Костный бульон шаг №2
Шаг 3 из 6

За 1 час до варки добавляем очищенные овощи и специи.

Фото приготовление рецепта: Костный бульон шаг №3
Шаг 4 из 6

Через 8 часов бульон становится очень концентрированным.

Фото приготовление рецепта: Костный бульон шаг №4
Шаг 5 из 6

Бульон процеживаем от овощей, специй и костей.

Фото приготовление рецепта: Костный бульон шаг №5
Готово!

Готово! Его можно подавать в теплом виде с зеленью, а также готовить на его основе первые и вторые блюда. Он может храниться в холодильнике до 3 дней, а при необходимости костный бульон можно заморозить.

Фото приготовление рецепта: Костный бульон шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам