Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салат "Нисуаз"

4960
+3

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

"Нисуаз" - классика французской кухни, салат назван в честь Ниццы. Яркое переплетение овощей, насыщенной заправки и морепродуктов не оставит никого равнодушным.

Приготовление:

Шаг 1
Сначала - заправка. Она должна настояться для салата. Смешать 5 ст.л. оливкового масла, мелконарезанный чеснок (1-2 зубч.), соль, с/м перец, бальзамический уксус и базилик (10 литиков свежего или 0,5 ч.л. сушеного)
Салат "Нисуаз"
Шаг 2
В подсоленной воде отварить 5 мин. стручковую фасоль, обдать холодной водой, дать стечь воде.
Разогреть на сковороде 2 ст.л. оливкового масла, добавить зубчик давленного чеснока и обжарить 2-3 мин. фасоль.
Салат "Нисуаз"
Шаг 3
Снять с огня посыпать петрушкой и сбрызнуть лим.соком.
Салат "Нисуаз"
Шаг 4
Отвареные яйца и помидоры наррезать дольками
Салат "Нисуаз"
Шаг 5
Нарезать зелёный лук. Если есть красный салатный лук - 1 шт., полукольцами.
Салат "Нисуаз"
Шаг 6
Салатные листья помыть, хорошо просушить от влаги, порвать руками. Выложить половину на дно глубокого салатника
Салат "Нисуаз"
Шаг 7
Посыпать половиной приготовленного лука, перца, помидоров, зелёной фасоли. Полить частью заправки.
Салат "Нисуаз"
Шаг 8
Слои повторить: салатные листья, лук, перец, помидоры, фасоль + заправка
Салат "Нисуаз"
Шаг 9
Сверху выложить анчоусы, тунец, разобранный на части, маслины, яйца.По желанию можно сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, но нам достаточно было ароматной заправки....
Салат "Нисуаз"
Готово!
Приятного аппетита!
Салат "Нисуаз"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тата
    1 апреля 2014 21:49
    Ну наконец то я узнала что это за салат с таким названием!) спасибо за рецепт, надо попробовать :)
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    24 июля 2013 19:40
    Татьяна Маражо, это точно! Готовлю его чуть ли не раз в неделю, прекрасно заменяет ужин wink
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    23 июля 2013 13:45
    Очень вкусный салатик !
    Очень вкусный салатик !
Шаг
1 из 10