Салат «Оливье» по новому.
![фото рецепта: Салат «Оливье» по новому.](/uploads/picture/800/0/2012-05/1337326767_img_1984.jpg)
- Картофель 2шт
- Морковь 1шт
- Соленый огурец 1шт
- Свежий огурец 1/2шт
- Зеленый горошек 2стл
- Куриное филе или колбаса 200-300гр
- Каперсы 2чл
- Оливковое масло 2стл
- Лимоный сок
Сырую морковь и картофель нарезать кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Салат «Оливье» по новому. шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-05/1337326730_img_1979.jpg)
Поместить в сотейник, залить кипятком, посолить и отварить минут 5. Вода должна только накрывать овощи. Надо учесть, что морковь готовится дольше. Не мало важно не переварить овощи. Для чего мы это делаем, уменьшается время готовки. Овощи получаются аккуратными на вид и не мало важно исключается "сопливость", с которой мы сталкиваемся при нарезке картофеля. Слить воду и остудить.
![Фото приготовление рецепта: Салат «Оливье» по новому. шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-05/1337326743_img_1980.jpg)
Нарезать огурцы кубиками. Нарезать каперсы, они дают пикантность салату. Добавить зеленый горошек и нарезанную колбасу, яйца. Колбасу лучше заменить куриным филе и это будет правильно. Аккуратно перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Салат «Оливье» по новому. шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-05/1337326766_img_1981.jpg)
Куриное филе нарезать кубиками с учетом того, что при варке они уменьшатся. Отварить в подсоленной воде минут 5. Слить воду остудить.
Заправить салат лучше оливковым маслом с лимонным соком, но если привычнее майонез, можно и его использовать.
Идею приготовления подсказал И. Лазерсон.
![Фото приготовление рецепта: Салат «Оливье» по новому. шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-05/1337326748_img_1982.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Количество каперсов указанно - 2чл. А белое - это майонез, так привычнее, о чем и указано в рецепте.
*залит чем-то белым
И количество каперсов укажите.
Спасибо, Зайка. Что мне нравится - готовится быстро.