Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салат с куриным филе и грейпфрутом

1643
+1

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Салат угодит и мясоедам, и любителям фруктов-зелени. Куриное филе запанированно в тройной панировке, обжарено на сковородке-гриль и доведено до готовности в духовке. Уже в таком виде мясо может идти как самостоятельное блюдо. Для салата использовалась третья часть приготовленного куриного филе.

Приготовление:

Шаг 1
Приготовим панировку: для этого нужно соединить горсть сухарей или просто подсушенный вчерашний хлеб, немного грецких орехов, цедру цитрусовых, свежую или сушеную.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Шаг 2
Перемолоть в однородную смесь в блендере.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Шаг 3
Чтобы приготовить куриное филе его необходимо вымыть, высушить и разрезать вдоль на 2-3 части. Если каждую часть отбить, завернув в пленку, то при всех дальнейших действиях получатся отличные куриные отбивные. Я мясо не отбивала, т.к. целью было получить кусочки мяса помассивнее, потолще.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Шаг 4
Ломтики филе посолить и поперчить с 2 сторон. Запанировать каждый кусочек мяса сначала в муке.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Шаг 5
Затем окунуть мясо во слегка взбитое яйцо. И запанировать в панировке из сухарей, орехов и цедры.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Шаг 6
Обжарить на хорошо разогретой сковородке с добавлением растительного масла. Жарить до румяного цвета. Затем переложить куриное филе в форму для запекания и поставить на 10-15 минут в духовку при 160-170 гр. Вынуть. Дать остыть.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Шаг 7
Тем временем почистить грейпфрут и освободить от белых пленок мякоть.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Шаг 8
На блюдо выложить чистые листочки рукколы и листового салата.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Шаг 9
Приготовить заправку, соединив оливковое масло, горчицу «зернышками» и лимонный сок.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Шаг 10
Куриное филе нарезать ломтиками поперек. Нарезать на 2-4 части хорошо промытый и ошпаренный кипятком чернослив.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Готово!
На зеленую подложку выложить мясо, чернослив, грейпфрут. Полить заправкой.
Все!)))
Салат готов!
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11