Вход

“Цезарь” с курицей

Понравился 1 повару Просмотрен 30268 раз
фото рецепта: “Цезарь” с курицей
(4.43)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Самый вкусный салат с сухариками - Цезарь, мы с вами будем готовить его по традиционному рецепту с карицей, салатом романо и вкуснейшей заправкой.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Кочан романо разбираем на отдельные листья, хорошо промываем под холодной водой и даем обсохнуть.

Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут, несколько раз перемешав в процессе.

“Цезарь” с курицей

Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Если из прокола ножом из филе вытекает прозрачный сок – оно готово.

“Цезарь” с курицей

Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке или давим чесночницей. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла. Должна получиться эмульсия, похожая на майонез.

“Цезарь” с курицей

Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.

“Цезарь” с курицей

Куриное филе нарезаем ломтиками.

Кладем к салату. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Салат на самом деле очень вкусный. Можно сверху посыпать сыр и уложить гренками. Курицу сделать более мелкими кубиками. Заправку сделать: горчица+майонез+соевый соус+лимон.сок. И будет и вкусно, и красиво
27 января 2012 16:22
Наверное вкусно. Но не более. Салат гм... не имеет вида. Вообще. Как говорили в одном фильме, "клюшница делала...". Где цвет, форма, экспрессия? Настоящий повар - всегда художник.
3 января 2012 01:25
Похожие рецепты по ингредиентам