Наверх
На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салат из огурцов и цуккини с соусом песто

1439
+5

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт этого салата я получила от знакомой итальянки. Меня удивило то, что сырые цуккини добавлены в салат, но вы ни за что не догадаетесь, что это цуккини, настолько сочными и ароматными они становятся благодаря соусу песто. Клубника освежает салат, а крекер дает немного приземленности и хрусткости всему салату. Рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Как часто я слышу фразу о том, что все гениальное - просто. Это выражение подходит этому салату. Из огурца и цуккини, клубники и крекера можно приготовить невероятно вкусный салат. Заправкой и маринадом в этом салате служит соус песто. Раньше я сама готовила соус песто, но, к счастью, сейчас его можно купить в магазине и сыкономить время на приготовлении блюда.
Салат из огурцов и цуккини с соусом песто
Шаг 2
Для начала нарежем цуккини. Важно, чтобы цуккини были очень молоденькими, если у вас таких не нашлось, тогда вам придется удалить сердцевину цуккини и нарезать цуккини полукружочками. Я нарезала свои цуккини специальным ножом- овощерезкой. Полоски цуккини должны быть очень тонкими, практически прозрачными.
Салат из огурцов и цуккини с соусом песто
Шаг 3
Клубнику нарезаем на четвертинки. Хвостики можно удалить, а можно оставить для красоты.
Салат из огурцов и цуккини с соусом песто
Шаг 4
Огурцы нарезаем очень тонкими кружочками. Можно частично снять кожуру с огурца, если она грубая и толстая.
Салат из огурцов и цуккини с соусом песто
Шаг 5
Нарезанные огурцы и цуккини выкладываем в емкость и добавляем соус песто. Хорошо перемешиваем овощи с соусом и оставляем их мариноваться минут на 30 в холодильнике.
Салат из огурцов и цуккини с соусом песто
Шаг 6
На блюдо выкладываем листья салата. Сверху выкладываем промаринованные огурцы с цуккини и соусом песто.
Салат из огурцов и цуккини с соусом песто
Готово!
Выкладываем клубнику и добавляем крекер. На фото у меня крекер просто лежит на блюде. Рекомендуется его разломить перед употреблением салата и покрошить сверху на салат. Приятного аппетита!
Салат из огурцов и цуккини с соусом песто
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    15 апреля 2015 08:29
    Вкусно и красиво!
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    13 апреля 2015 17:55
    Тория,спасибо, я сама была скептически настроена, когда узнала, что в салате сырые цуккини, как-то привыкла, что они либо жареные , либо грилеваные, а тут- совсем сырые. Но, как оказалось, они хорошо маринуются, а соус песто сам по себе с очень насыщенным вкусом.
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    13 апреля 2015 17:53
    Такой необычный салат! smile Интересно попробовать)))
Шаг
1 из 7