Овощной салат с баклажанами
Понравился 2 поварам
Просмотрен 9130 раз
В меру острый салат из моркови и обжаренного баклажана.
Похожие рецепты можно встретить в корейской кухне "Хе из баклажан" . Мой вариант похож, но без специальных специй.
Похожие рецепты можно встретить в корейской кухне "Хе из баклажан" . Мой вариант похож, но без специальных специй.
Ингредиенты
- Сырая морковь 300 гр.
- Баклажаны (маленькие) 2 шт.
- Репчатый лук Половинка луковицы
- Свежий огурец 100 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 3-4 ст.л.
- Соль, зелень, лимонный сок По вкусу
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны нарезать соломкой, но не сильно тонко. Посолить и оставить минимум на 1 час.
Затем отжать выделившийся сок.
Шаг 2 из 6
Обжарить на раскаленном оливковом масле в течении 6-8 мин.
Шаг 3 из 6
Морковь натереть, немного посолить и полить лимонным соком . Помять рукой.
Шаг 4 из 6
К моркови выложить еще горячие баклажаны,нарезанный репчатый лук (ошпаренный кипятком) и выдавить чеснок через пресс. Перемешать. И дать салату остыть.
Шаг 5 из 6
Затем добавить свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой.
Добавить зелень, посолить по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Вкусно ! Остроты можно добавлять по вкусу и сделать еще пикантнее !
6 марта 2013 09:25
Ответить
Танюш, очень вкусно!
4 марта 2013 13:20
Ответить
Винегрет с виноградом и орехами
В России с середины XIX века винигретом стали называть смесь из отва ...
11.11.2012, 12:33
манюша
Салат из свеклы с яблоком и майонезом
Яблоко придает этому салату приятный сладковатый вкус. ...
28.05.2015, 00:15
asvetlanatur
Салат из свеклы огурца яйца и сыра
Свекольный салат со свежим огурцом. Огурец дает свежесть этому салат ...
08.04.2015, 10:34
lorik26
Борщ с квашеной капустой
Эти вкусный борщ подойдёт и вегетарианцам, и постящимся. Готовить ег ...
01.03.2019, 20:30
тамара агапитова
Салат из свеклы с чесноком и изюмом
Аппетитный, насыщенный чесночным вкусом салатик очень хорошо подойде ...
26.04.2015, 12:54
Marina30
Красный борщ с фасолью
Такой борщ у нас готовят в каждом доме и у каждой хозяйки свой особы ...
18.01.2015, 21:51
тамара агапитова
Вкусный борщ со сметанной заправкой
Вкусное блюдо украинской кухни может быть и без мяса очень вкусным и ...
30.03.2015, 13:07
nnoir
Ленивый постный борщ
Ленивый постный борщ. Мне нравятся такие рецепты когда на улице жара ...
15.08.2018, 17:41
lorik26
Свекольный мусс
Оригинальный постный десерт. Очень вкусно, экономично и диетично, ве ...
24.10.2019, 13:15
тамара агапитова
Слоеный салат "Трио"
Слоеный салат "Трио". Этот салат собран слоями из трех салатов - све ...
09.09.2018, 13:27
lorik26