Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рисовый суп (каша) на кислом молоке

529
0

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот суп на вкус вовсе не оставляет впечатление приготовленного на кислом молоке. Он нежный, легкий но в тоже время очень сытный... =)

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Такой рисовый "суп" готовят в Турции. Для приготовления хорошо подойдет любой рис, который разваривается.
Рисовый суп (каша) на кислом молоке
Шаг 2
Приготовить рис нужно до полной готовности в подсоленной воде. После этого откиньте его на дуршлаг и оставьте стекать.
Рисовый суп (каша) на кислом молоке
Шаг 3
Что касается мясного бульона, лучше готовить его из говядины или баранины. На крайний случай из птицы (курицы или индюка) но никак не из свинины. Свинина придает бульону специфический вкус, который не очень то совместим с нежной рисовой кашей, и уж тем более с молоком. Варите бульон минимум два часа, чтобы он получился очень крутой. Кроме того регулируйте его плотность и жирность количеством воды. Помимо мяса, положите в бульон лавровый лист и черный перец горошком. Также можно добавить корень петрушки (по вкусу) и стебли оставшиеся при использовании зелени.
Рисовый суп (каша) на кислом молоке
Шаг 4
Кроме того, половину мяты положите в бульон. Не забудьте также по вкусу положить соль. Вместе с веточками. После полной готовности все компоненты нужно из бульона изъять и выкинуть (кроме мяса). Сам же бульон несколько раз процедить.
Рисовый суп (каша) на кислом молоке
Шаг 5
Когда все будет готово, переложите рис в казанок и в нем готовьте суп.
Рисовый суп (каша) на кислом молоке
Шаг 6
Для этого влейте молоко и небольшую порцию мясного бульон. Хорошенько но аккуратно перемешайте кашу и вскипятите. Сразу снимите с огня.
Рисовый суп (каша) на кислом молоке
Шаг 7
Дальше Доведите суп оставшимся бульоном до консистенции, которую вы предпочтете. Тарелки для подачи подогрейте, поскольку это блюдо достаточно быстро остывает.
Рисовый суп (каша) на кислом молоке
Шаг 8
В отдельной, сухой, тарелочке смешайте оставшуюся мяту с тимьяном и подавите их ложкой, тем самым превратив их в порошок. Посыпьте этой смесью суп прямо перед подачей и не мешайте. Очень важно, чтобы при этом суп (каша) был горячим и травы могли отдать свой аромат в тепле.
Рисовый суп (каша) на кислом молоке
Готово!
Само мясо нарежьте крупными кусками и положите сверху трав в тарелку. Подавайте рисовый суп (кашу) на кислом молоке горячим, с гренками. Кушайте на здоровье!
Рисовый суп (каша) на кислом молоке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9