Суп пюре из картофеля и цветной капусты
Хочу предложить вам разнообразить свой обеденный стол замечательным супом-пюре из картофеля и цветной капусты. Этот суп получается очень нежным, кремовым, с однородной структурой и, конечно же, очень вкусным. Подать суп можно с зеленью и сухариками.
Ингредиенты
- Картофель 380 г
- Капуста цветная 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Масло растительное 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сливочное масло 10 г
- Специи 0,5 ч.л.
- Вода 450-500 мл
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Картофель очистить, порезать крупными кубиками, выложить в кастрюлю. Сюда же, порезать кусочками морковку.
Шаг 2 из 7
Добавить порезанный лук и залить овощи водой.
Шаг 3 из 7
Довести все до кипения, посолить, влить немного растительного масла и варить овощи на слабом огне 20 минут. Затем, добавить в кастрюлю соцветия цветной капусты.
Шаг 4 из 7
Все перемешать и варить далее еще 15 минут. Всыпать специи.
Шаг 5 из 7
Овощи пюрировать погружным блендером до нежной, гладкой и однородной структуры.
Шаг 6 из 7
Довести суп-пюре до кипения, добавить сливочное масло, перемешать и прокипятить, помешивая, 2-3 минуты.
Готово!
Готовый суп-пюре разлить по тарелкам и подать к столу с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!