Картошка с грибами и овощами
Предлагаю вашему вниманию вариант вкусного и полезного обеда или ужина. По желанию в это блюдо вместе со сливочным маслом можно ещё добавить мелко нарезанную зелень.
Ингредиенты
- Картофель 400 гр.
- Баклажан 250 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Шампиньоны 200 гр.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сливочное масло 20-30 гр.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 2 из 9
Лук нарезаем кубиками, морковь - соломкой.
Шаг 3 из 9
Картофель обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4 из 9
Добавляем лук, морковь и обжариваем все вместе ещё минут 5-7.
Шаг 5 из 9
Баклажаны чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 6 из 9
Грибы нарезаем крупными кусочками.
Шаг 7 из 9
В сковороду добавляем баклажаны, грибы, соль и черный молотый перец. Готовим все вместе под крышкой ещё минут 7-10 до готовности.
Шаг 8 из 9
Добавляем сливочное масло, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!