Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Зразы из щуки с подосиновиками

1311
+4

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Щука поймана мужем 26ноября этого года.Грибы собирались тоже нами.
Прекрасное сочетание рыбы с грибами.Очень сытно.

Приготовление:

Шаг 1
Щуки попались!Почистила и разделала на филе.Филе пропустила дважды через мясорубку.Так же пропустила через мясорубку сало и размоченную булку.
Зразы  из щуки с подосиновиками
Шаг 2
В фарш добавила яйца,чеснок-через пресс,ОБЖАРЕННЫЙ лук(в рыбные котлеты я добавляю только обжаренный лук),специи(кроме пажитника),соль,соду(она делает котлеты нежнее и пышнее).
Фарш перемешала и хорошо выбила.
Зразы  из щуки с подосиновиками
Шаг 3
Вот этих красавцев я отправила на фарш для зраз.
Зразы  из щуки с подосиновиками
Шаг 4
Обжарила лук,чеснок,морковь и добавила к ним отваренные и мелко порезанные грибы.Все обжарила,посолив,поперчив и добавив пажитник.Остудила.
Зразы  из щуки с подосиновиками
Шаг 5
На лепешки из рыбного фарша кладу обжаренные грибы.
Зразы  из щуки с подосиновиками
Шаг 6
Мокрыми руками формую котлетки.
Зразы  из щуки с подосиновиками
Шаг 7
Обжариваю котлеты на растительном масле,обваляв в муке.
Зразы  из щуки с подосиновиками
Шаг 8
На дно кастрюли укладываю хребет щуки,печенку,сердечко.Сверху кладу обжаренные котлеты.
Зразы  из щуки с подосиновиками
Шаг 9
Готовлю подливу.Обжариваю лук,чеснок,морковь.Добавляю томатную пасту,сахар,соль,воду.
Готовой подливой заливаю зразы.Томлю на маленьком огне пару часов.
Зразы  из щуки с подосиновиками
Шаг 10
Подавайте с любым любимым вами гарниром.УГОЩАЙТЕСЬ!
Зразы  из щуки с подосиновиками
Готово!
А это-в разломе.
Зразы  из щуки с подосиновиками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    29 ноября 2012 19:34
    тамара агапитова,
    Тамара, нам и рыбу ловить негде. Разве что 250 км проехать на север - Северский Донец. Там кстати и лес есть. 120 км на юг- Азовское море. Но это не близкий свет. feel
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    29 ноября 2012 17:47
    vvp,Поесть вкусненько,все любим! Вот у Зои негде грибы собирать, , а у нас негде рыбу ловить, нет никаких рек близко. А как же это хорошо , свежая пойманная рыбка!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    29 ноября 2012 17:07
    Замечательно. Все мое любимое: и рыба и грибы, да еще своими руками собрано и поймано. love
  • Валентина - Повар

    Украина Новая Каховка Херсонская обл.

    vvp
    29 ноября 2012 16:11
    Да,Томочка,это наше хобби.Сбор грибов и вкусненько поесть-общий,а рыбалка-мужа и старшей дочери.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    29 ноября 2012 15:59
    Какие вы молодцы, сами поймали, сами собрали! Как-же вам вкусно!
Шаг
1 из 11