Зразы с грибами и луком

Понравился 2 поварам Просмотрен 4022 раз
фото рецепта: Зразы с грибами и луком
(4.69)
3297 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Слово 'зразы' пришло из польского языка и означает 'отрезанный кусок'. В 17 веке зразы готовили не из фарша, а из целого ломтика мяса, который предварительно отбивали, скручивали вместе с начинкой и обжаривали. В современных кулинарных книгах зразы готовят из фарша, который формуют в виде лепешки, в середину кладут начинку и лепят небольшую котлетку.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Смешать оба фарша, добавить луковицу (измельченную в кашицу в блендере), соль и смесь перцев, желток, панировочные сухари, немного воды

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами и луком шаг №1
Шаг 2 из 11

и все как следует перемешать

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами и луком шаг №2
Шаг 3 из 11

Шампиньоны и лук почистить

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами и луком шаг №3
Шаг 4 из 11

Натереть на крупной терке

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами и луком шаг №4
Шаг 5 из 11

Лук мелко нарезать и обжарить.

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами и луком шаг №5
Шаг 6 из 11

Шампиньоны добавить к луку и жарить до готовности – начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами и луком шаг №6
Шаг 7 из 11

Из фарш сделать лепешку, положить в середину начинку и закрыть со всех сторон.

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами и луком шаг №7
Шаг 8 из 11

Панировать в смесь из муки и пряных трав

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами и луком шаг №8
Шаг 9 из 11

Обжарить с двух сторон в кипящем растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами и луком шаг №9
Шаг 10 из 11

Обжаренные зразы переложить в глубокую сковороду, накрыть крышкой тушить около 15 минут

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами и луком шаг №10
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Зразы с грибами и луком шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам