Наверх
На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Праздничный фунтовый кекс

1130
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Красивый и вкусный кекс, украсить можно по желанию в любой тональности, используем пищевые красители или обходимся без них.

Приготовление:

Шаг 1
Взбить сливочное масло на средней скорости до кремового состояния. Добавить сахар и взбивать на средней скорости примерно 5-7 мин.
Праздничный фунтовый кекс
Шаг 2
В тортовую муку добавить пищевую соду и все вместе просеять. Как делать самим тортовую муку смотрите в моем рецепте "Мраморный кекс"
Праздничный фунтовый кекс
Шаг 3
В масляную массу добавлять по одному стакану приготовленной муки. После каждого раза хорошо перемешивать миксером. Добавить желтки и опять хорошо перемешать. Затем сметана и ванильный экстракт. Перемешать.
Праздничный фунтовый кекс
Шаг 4
Взбить белки до крепких пиков. Добавить в тесто и осторожно все перемешать.
Праздничный фунтовый кекс
Шаг 5
Я разделяла тесто на три части и добавляла в 1 часть стакан свежих ягод малина /полностью малину в фуд.процессоре взбивала,также потом делала с голубикой. Вы можете ягоды пропустить и делать без них.
Праздничный фунтовый кекс
Шаг 6
Для фунтового кекса используется большая форма с дыркой/bundt/. Хорошо смазать сливочным маслом ,можно слегка припудрить мукой/я использую спрей слив. маслом с мукой уже готовый/. Первым слоем выливаю голубичное тесто,затем просто без ягод и третьим с малиной тесто.
Праздничный фунтовый кекс
Шаг 7
Ставим наш кекс в духовку разогретую на 150гр.на 1 1/2часа, проверяем центр зубочисткой ,он должен быть сухой. Кекс должен высоко поднятся и осядет,когда после выпечки вы ему дадите отдохнуть остыть примерно 15мин.
Праздничный фунтовый кекс
Шаг 8
Глазурь можно сделать сразу или на день подачи,я делала вечером кекс,а глазурь уже утром. Взбить сливочное масло и сливочный сыр вместе до мягкого кремового состояния. Добавить сахарную пудру,взбить.Затем ванилин и лимонный сок. Лимонный сок можно сократить порцию или увеличить в зависимости как вы хотите сделать глазурь жидкой или густой.
Праздничный фунтовый кекс
Шаг 9
Можно просто обмазать кекс,а можно использовать кондитерский пакет с крупной насадкой ,применяя каждый раз и чередуя пищевые красители с глазурью. Как вы закончите выдавливать из пакета поледнюю порцию глазури,возьмите вилку и слегка нажимая оставляйте полосы по всему кексу с глазурью,чтоб выглядело вкусно и эстетично.
Праздничный фунтовый кекс
Готово!
После ставим в холодильник на час. Готовый кекс подаем к чаю. Приятного аппетита. С Новым Годом вас всех!!!
Праздничный фунтовый кекс
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    1 января 2014 14:30
    Супер! Очень вкусная выпечка!
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    31 декабря 2013 22:26
    ОльгаЧ,спасибо!
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    31 декабря 2013 13:10
    Какой красавец! winked
Шаг
1 из 10