Наверх
На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Апельсиновое печенье

618
0

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Это нежное рассыпчатое печенье имеет очень яркий апельсиновый вкус. С теплым молоком эта домашняя выпечка - просто наслаждение!

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления печенья я использовала сырой неочищенный миндаль. В оригинальном рецепте использовался очищенный. Но мне и шкурки от миндаля выбрасывать жалко, и очень люблю их вкрапления в готовой выпечке. Несколько меланжевый эффект получается! Печенье очень ароматное, "виной" тому апельсиновая цедра + немного корицы.
Апельсиновое печенье
Шаг 2
Уже смирилась с тем, что для выпечки использую исключительно сливочное масло. Хоть это и ощутимо в статье расходов на питание, но все же вкус такой пищи исключительный!
В глубокой миске нужно растереть размягченное сливочное масло вместе с 120 г сахара, небольшой щепоткой мелкой соли.
Апельсиновое печенье
Шаг 3
Апельсин тщательно вымыть, при помощи терки счистить цедру. Вдавить из мякоти сок. В миску с масляной смесью добавить цедру и 1 ст.л. сока.
Апельсиновое печенье
Шаг 4
Перемешать.
Апельсиновое печенье
Шаг 5
В другой миске соединить просеянную муку, измельченный в крошку миндаль, крахмал.
Апельсиновое печенье
Шаг 6
Перемешать.
Апельсиновое печенье
Шаг 7
Соединить обе смеси: мучную и масляную.
Апельсиновое печенье
Шаг 8
Соединить оставшийся сахар с 1 ч.л. корицы. Перемешать.
Апельсиновое печенье
Шаг 9
Из теста сформировать "рулетик". Обвалять с усилием в сахарно-коричной смеси. Немного подержать тесто на холоде и еще раз раскатать, "рулетик" приобретет более цилиндрическую форму. Оставить на холоде на 1-2 часа.
Апельсиновое печенье
Шаг 10
Нарезать тесто на кружочки толщиной около 8 мм.
Апельсиновое печенье
Шаг 11
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Апельсиновое печенье
Шаг 12
Выпечь при 170 градусах в течение 10-12 минут. Тут не расчитала, близко положила печеньки друг к другу. Получились не кружки, а квадраты со скругленными краями.))
Так что учитывайте этот момент - печенье несколько увеличивается по площади.
Снять с противня, остудить. Не стоит долго держать на противне, печенье перегревается и становится сильно хрупким.
Апельсиновое печенье
Готово!
Печенье готово!)) Приятного аппетита!)
Апельсиновое печенье
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13