Наверх
На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ореховые завитушки

725
+1

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную сладкую выпечку. Она получается мягкая, в меру сладкая. Желательно кушать в теплом виде.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления ореховых завитушек буду использовать такие ингредиенты: муку пшеничную, сахар, дрожжи, масло сливочное, куриное яйцо, молоко, грецкий орех, щепотку соли.
Ореховые завитушки
Шаг 2
Развожу, в подогретом до градусов 30 молоке, дрожжи быстродействующие. Добавляю 2 столовые ложки сахара и столовую ложку просеянной пшеничной муки. Все тщательно размешаю, накрываю пищевой пленкой и ставлю опару в теплом месте, для ферментации дрожжей.
Ореховые завитушки
Шаг 3
Сливочное масло растоплю и остужу, чтобы оно не было горячим. Смешаю опару, желтки и масло. Начинаю замес муки с 300 г, если нужно подсыпаю до нужной консистенции. У меня ушло приблизительно 350 г муки.
Ореховые завитушки
Шаг 4
Вот такое получилось тесто. Накрываю полотенцем и отправляю в теплом месте на минут 40.
Ореховые завитушки
Шаг 5
Орехи немного измельчу, смешаю с двумя ложками сахара. Белок взобью вилкой.
Ореховые завитушки
Шаг 6
Готовое тесто разделяю на восемь частей.
Ореховые завитушки
Шаг 7
Формирую из них тонкие полоски. Диаметром приблизительно 1 см.
Ореховые завитушки
Шаг 8
Эти полоски наматываю на картонные заготовки. Хорошо закрепляю концы. Изделие смазываю взбитым белком. Я использовала картонные рулоны из-под кухонных полотенец. Пойдут рулоны из-под фольги. Картонные цилиндры нужно обернуть фольгой и смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипло.
Ореховые завитушки
Шаг 9
Обваливаю спиральки в измельченных орехах. Отправляю в горячую духовку на 170-180 градусов стоя. Снимаю теплыми из картонных заготовок.
Ореховые завитушки
Готово!
Ореховые завитушки готовы. Очень вкусно кушать сразу теплыми.
Ореховые завитушки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10