Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог с карамелизированными персиками

1133
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот пирог приготовлен по мотивам, так сказать , немецкой выпечки )) Нижний слой пирога из бисквитного теста с добавлением творога, слой персиков и верхний слой мучная крошка с сахаром. Получилось очень вкусно !
Персики , если они спелые и сладкие , можно в пирог класть свежими. У нас пока таких в продаже нет, поэтому , чтобы сделать их более мягкими и вкусными я их потушила с сахаром до карамельной корочки.

Приготовление:

Шаг 1
Персики нарезать на дольки.
Пирог с карамелизированными персиками
Шаг 2
В сковороду насыпать 60 гр. сахара и выложить дольки персика.
Сковроду накрыть крышкой и оставить на тихом огне до тех пор пока выделиться сок.
Повторюсь, со спелыми персиками так делать не нужно, иначе они превратятся в пюре ))
Пирог с карамелизированными персиками
Шаг 3
Затем крышку снять и довести сироп до состояния тягучей карамели.
Пирог с карамелизированными персиками
Шаг 4
Для теста в миску выбить 3 яйца и добавить 50 гр. сахара. Немного взбить венчиком.
Пирог с карамелизированными персиками
Шаг 5
Выложить пастообразный творог, размешать.
Пирог с карамелизированными персиками
Шаг 6
Всыпать 100 гр. муки с разрыхлителем для теста.
Размешиваем, чтобы не было комочков.
Пирог с карамелизированными персиками
Шаг 7
Дно формы выложить бумагой для выпечки, края смазать маслом.
Вылить тесто. Поставить в разогретую духовку 180С на первые 10 минут.
Пирог с карамелизированными персиками
Шаг 8
За это время готовим мучную крошку.
В сковороде растопить 25 гр. сливочного масла, добавить 40 гр. муки и хорошо размешать до состояния крошки.
Пирог с карамелизированными персиками
Шаг 9
Насыпать 50 гр. сахара. Перемешать, крошка готова !
Пирог с карамелизированными персиками
Шаг 10
Через 10 минут вынимает форму из духовки . Выкладываем персики в карамели.
Пирог с карамелизированными персиками
Шаг 11
Насыпаем крошку и отправляем пирог в духовку еще на 20-25 минут.
Пирог с карамелизированными персиками
Шаг 12
Наш вкусный пирог выходного дня готов !
Пирог с карамелизированными персиками
Готово!
Угощайтесь !
Пирог с карамелизированными персиками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13