Заварной пирог с кремом

Ставим на огонь воду

Кладем в нее сливочное масло и растапливаем его.

Добавляем муку и быстро перемешиваем тесто, когда оно начнет отстовать от стенок снимаем с огня.

Продолжаем мешать тесть, чтобы оно слегка остыло и постепенно вводим по одному яйцу, тщательно перемешивая тесто.

Должно получится эластичное тесто

Форму для выпечки смазываем маслом

Выкладываем тесто тонким слоем и ставим в разогретую до 210 градусов духовку, выпекаем 15 минут. Затем уменьшаем огонь до 150 градусов и выпекаем еще 15 минут.

Выпекаем так два коржа. Коржи должны получится волнистые.

Пока выпекается второй корж, приготовим крем. Сливочное масло достаем заранее и при комнатной температуре доводим его до мягкости. Ставим на огонь молоко, когда оно закипит, уменьшаем огонь и добавляем сахар и ванилин Когда сахар раствориться, вводим ложку муки и все тщательно мешаем до загустения. Несколько минут варим крем. Остужаем заварной крем и взбиваем его вместе с мягким маслом.

Смазываем один корж кремом, накрываем вторым коржом и даем пропитаться пирогу.

Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита=))