Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пряничный домик

2152
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В Европе, а точнее, в Германии, мода на пряничные домики возникла в позапрошлом XIX веке и быстро обрела широчайший круг своих поклонников.
Сразу после первой публикации в 1812 году сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» (в их сборнике «Детские и семейные сказки») домики стали пользоваться немалой популярностью на рождественских ярмарках. Под влиянием сказки изготовление пряничных домиков стало популярно и во многих европейских странах.
С начала возникновения необычайной популярности пряничных домиков прошло почти двести лет, а детишки всего мира до сих пор с огромным удовольствием расправляются с подаренными им сказочными сооружениями.

Приготовление:

Шаг 1
Положить в кастрюлю сахар, мед, масло, воду и нагреть до 70-75 градусов.
Пряничный домик
Шаг 2
Муку смешать с какао, содой и специями, просеять. Половину мучной смеси и коньяк добавить в горячую медово-сахарную смесь, хорошо и быстро вымесить деревянной ложкой.
Пряничный домик
Шаг 3
Охладить тесто до комнатной температуры, добавить яйцо, оставшуюся муку и вымесить гладкое тесто. Дать ему отдохнуть 30мин.
Пряничный домик
Шаг 4
Из бумаги вырезать трафареты стенок, крыши дома, елочки и пр.
Пряничный домик
Шаг 5
Тесто раскатать толщиной 5-6мм, и при помощи трафарета вырезать детали домика, подставки под домики, елочки. У меня их этого количества теста получилось, два домика с подставками и еще много печенья. Выпекать при температуре 170 градусов 15-18мин до легкого зарумянивания. В еще горячих деталях домика вырезать окна, двери. Охладить.
Пряничный домик
Шаг 6
Приготовить айсинг: очень тщательно отделить белок от желтка, сахарную пудру просеять. Белок слегка взбить вилкой или венчиком ( ни в коем случае не миксером) до разжижения консистенции белка. Затем понемногу добавляя сахарную пудру, растереть глазурь венчиком до нужной консистенции. Ближе к концу добавить лимонный сок. Готовила я айсинг в два приема, Так как необходимо было высушить детали домика, а затем украсить его после сборки.
Пряничный домик
Шаг 7
Выложить глазурь в целлофановый пакетик, отрезать кончик уголка. Разрисовать с помощью этого корнетика детали домиков, елочки, украсить конфетками, кокосовой стружкой, растопленным шоколадом, деталями из вафельных коржей выложить крышу. Стекла окон сделать из пластинок мармелада, прикрепив их глазурью. Оставить детали сушиться на ночь.
Пряничный домик
Шаг 8
Соединять детали домика я решила карамелью, она быстро застывает и можно быстрее собрать домик и раскрасить его. Для приготовления карамели на сковородку положить сахар, добавить воду, лимонный сок и нагревать, потряхивая сковороду, до карамелизации сахара ( ни в коем случае не мешать ложкой!).
Пряничный домик
Шаг 9
Окунуть торцы деталей в карамель и быстро сложить домики.
Пряничный домик
Шаг 10
Приготовить вторую порцию глазури и нанести на домик «снежные наносы», прикрепить трубы, из соломки сделать колодец, забор и другие украшения по Вашему желанию. Оставить домики сушиться.
Пряничный домик
Готово!
Затем собрать композицию на подставке. И можно дарить своим близким и друзьям! Особенно дети будут рады, да и взрослые не откажутся от такого сказочного подарка!
Пряничный домик
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    17 января 2013 13:00
    Полностью согласна, Людочка! smile
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    14 января 2013 15:05
    тамара агапитова,
    Спасибо, Тамара! На Новый год всегда хочется верить в сказки, не зависимо от возраста! winked
    Татьяна Маражо,
    Спасибо, Татьяна!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    13 января 2013 23:49
    Как в сказке !!! winked
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    13 января 2013 23:38
    Какая прелесть! Как из сказки! love
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    13 января 2013 22:16
    тори,
    Спасибо, Тори!
  • Вика - Повар

    --

    тори
    13 января 2013 22:08
    Прекрасный домик love
Шаг
1 из 11