Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Английский клюквенный пирог "Бейквелл"

1877
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Английский пирог с рождественским ароматом. Джейми Оливер преобразил традициооный масляный пирог из деревеньки Бейквелл в превосходнейшую праздничную рождественскую композицию вкуса, добавив апельсин и клюкву.
Спасибо за рекомендацию и наводку на рецепт Ирочке/irina_vip

Приготовление:

Шаг 1
Продукты
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Шаг 2
Для клюквенного джема: Клюкву, поместить в кастрюльку, засыпать сахаром, добавить половину чайной ложки молотой корицы и звёздочку аниса. Варить джем на среднем огне, помешивая время от времени, до загустения.Снимите пробу: если кислый, добавьте сахара. Охладите, выньте анис.
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Шаг 3
Просеянную муку порубить ножом со сливочным маслом в крошку, добавить сахарную пудру, перемешать. Желтки двух яиц разболтать вилкой с ванильным сахаром.
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Шаг 4
Вылить желтки в мучную крошку, замесить тесто.Раскатать тесто между двумя кусками пищевой плёнки
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Шаг 5
Выстелить тестом форму (26 см), предварительно смазанную маслом, и убрать её на час в холодильник.
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Шаг 6
Начинка "франжипан". Размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышную массу, добавить по одному яйца, взбивая каждый раз до однородного состояния.
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Шаг 7
Соединить масляную массу с миндальной мукой в однородный крем. Убрать в холодильник. Можно добавить немного алкоголя (по желанию)
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Шаг 8
На дно формы с тестом положить бумагу для выпечки, на неё груз - фасоль, бобы, горох и в нагретую до 180*С духовку на 10 минут. Смазать дно пирога клюквенным джемом
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Шаг 9
Выложить сверху франжипановую массу, немного ягод клюквы, посыпать миндальными лепестками и в духовку, на 45-55 минут, до золотистого загара нашего "Бейквелла".
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Шаг 10
Выньте и дайте пирогу остыть. Тем временем проварить глазурь: выдавить сок половины апельсина, натереть цедру, добавить сахарную пудру и проварить всё вместе.
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Шаг 11
Смазать пирог с помощью кисточки апельсиновой глазурью.
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Готово!
У нас был незабываемый вкус Рождества! На этот раз - с английским вкусом!
Английский клюквенный пирог "Бейквелл"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    26 января 2013 23:14
    barska,
    Согласна ! Молодой, креативный и без заморочек ! smile
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    26 января 2013 22:17
    тамара агапитова,
    Татьяна Маражо,
    девочки, по рецептам Джейми Оливера готовить сплошное удовольствие!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    21 января 2013 00:05
    Очень вкусно !!!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    19 января 2013 21:03
    Наверное очень вкусно!
Шаг
1 из 12