Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Плюшки

1541
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вообще-то этот рецепт называется "плюшки московские", но, так как я его, можно сказать, наполовину изменила, думаю, такое название ему не подойдет. Рецепт этот полностью нужно выполнять строго по моей рецептуре, если вы хотите, конечно, этих самых плюшек, что на моем фото!

Приготовление:

Шаг 1
Сливки перемешать с водой, половину отлить в другую миску. В первой миске развести дрожжи, добавив щепотку сахара и оставить постоять 5 минут.
Плюшки
Шаг 2
В другую миску к сливкам перемешанным с водой, добавить сахар, яйцо, 70 г размягченного сливочного масла и хорошо перемешать.
Плюшки
Шаг 3
В миску с дрожжами всыпать 160 г муки и перемешать, поставить в теплом месте без сквозняков на 5-7 минут, должна опара подняться и появиться мелкие дырочки на ней.
Плюшки
Шаг 4
Вот как на фото.
Плюшки
Шаг 5
К опаре вылить содержимое второй миски и хорошо перемешать.
Плюшки
Шаг 6
Всыпать остальную муку и замесить тесто.
Плюшки
Шаг 7
Мягкое и гладкое тесто оставить на подход, до увелечения массы втрое, у меня подошло тесто за 25 минут.
Плюшки
Шаг 8
Выложить подошедшее тесто на доску посыпанную мукой и подмесить.
Плюшки
Шаг 9
Затем тесто нужно разделить на небольшие кусочки.
Плюшки
Шаг 10
Каждый кусочек размять руками, промазать размягченным маслом и свернуть в рулетик.
Плюшки
Шаг 11
Вот так...
Плюшки
Шаг 12
Рулетик сложить пополам.
Плюшки
Шаг 13
Потом рулетик отступив сверху немного разрезать острым ножом вниз, но не до конца, получится при раскрытии как сердечко.
Плюшки
Шаг 14
Складываем на противень.Желтки смешать отдельно с ванильным сахаром и смазать обильно поверхность плюшек, дать постоять 15 минут и поставить выпекать при температуре 190 20-25 минут до золотистой корочки.
Плюшки
Готово!
Вот они такие. Приятного аппетита.
Плюшки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 15