Хрустящие булочки

Дрожжи растворить в воде.

Добавить просеянную с солью муку и вымесить тесто (лучше воспользоваться миксером с крючковой насадкой, или хлебопечкой, т.к. тесто получается мягкое и липкое).

Накрыть и дать подняться тесту в два раза.

Разделить тесто на небольшие шарики (около 50 граммов), обвалять в семолино (или манной крупе)

выложить на посыпанной манной крупой кухонный полотенец. Накрыть, и дать подняться ещё раз.

Аккуратно выложить булочки на застеленный пекарской бумагой противень.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200'C около 25 минут, до появления румянной корочки.

Приятного хруста!

Булочки, подогретые в духовке, не отличаются от свеже испечённых и на следующий день.