Наверх
На сайте 41054 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41054 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Хлебные булочки с медом

960
+15

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Невероятно вкусные, ароматные и очень хрустящие хлебные булочки ! Готовила по мотивам итальянского хлеба "Римские Чириолы". Мед хлебу придает нежный аромат.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Теплая вода, живые дрожжи и мед смешать.
Хлебные булочки с медом
Шаг 2
Всыпать половину нормы муки с солью и хорошо перемешать.
Накрыть пленкой и оставить на 40 минут подойти.
Хлебные булочки с медом
Шаг 3
Когда опара хорошо поднялась, всыпать вторую чать муки и замесить тугое тесто.
Хлебные булочки с медом
Шаг 4
Тесто скатать в шар, уложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа подходить.
Хлебные булочки с медом
Шаг 5
Тесто должно увеличиться в размерах в несколько раз.
Хлебные булочки с медом
Шаг 6
Тесто выложить на рабочий стол , разделить на 10 частей . У меня получилось по 75 гр.
Скатать в шар.
Хлебные булочки с медом
Шаг 7
Шар уложить швом вниз и надавить ладонью сделав углубление, как видно на фото.
Хлебные булочки с медом
Шаг 8
Свернуть вдвое и надавить еще раз. Затем прокатать пару раз , нажимая по краям , оставляя серединку будущей булочки немного надутой.
Хлебные булочки с медом
Шаг 9
Приблизительно такие они должны получиться.
Хлебные булочки с медом
Шаг 10
На ткань с мукой уложить булочки складочкой вниз, как видно на фото.
Накрыть вторым полотенчиком и оставить на 40 минут на расстойку.
Хлебные булочки с медом
Шаг 11
Булочки хорошо поднялись. Разогреваем духовку до 250 гр. вместе с противнем.
Хлебные булочки с медом
Шаг 12
На горячий противень с бумагой для выпечки уложить булочки, на этот раз складочкой вверх.
Булочки сбрызнуть водой. Противень ставим в духовку и одновременно кладем 7-9 кубиков льда, на самый нижний уровень.
Хлебные булочки с медом
Шаг 13
Булочки пекутся первые 10 минут с паром за счет льда и еще 10 минут они будут зарумяниваться.
Хлебные булочки с медом
Шаг 14
Запах невозможно передать..
Хлебные булочки с медом
Готово!
Они так же вкусны с вареньем или шоколадной пастой !
Угощайтесь !
Хлебные булочки с медом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+15
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 15