Наверх
На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Хлеб ржаной.

2672
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Домашняя выпечка, что может быть вкуснее!!!!

Приготовление:

Шаг 1
В емкость налить теплую воду, добавить дрожжи, сахар и ржаную муку. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 6 часов или на ночь.

Хлеб ржаной.
Шаг 2
В готовую опару добавить соль, масло и постепенно просеянную пшеничную муку. Не надо стараться использовать всю муку, тесто должно быть нежным, не плотным.

Хлеб ржаной.
Шаг 3
Хорошо вымесить и дать подойти в теплом месте 1час.

Хлеб ржаной.
Шаг 4
Хорошо тесто обмять и дать подойти в течение часа.
Обминаем тесто, формируем, выкладываем если есть в форму
Хлеб ржаной.
Шаг 5
Надрезаем и выпекаем в предварительно нагретой духовке 40-45мин, сначала 7мин при 230гр, снижаем температуру до 200гр и доводим до готовности.

Хлеб ржаной.
Шаг 6
Готовую буханку накрыть полотенцем и дать остыть. Не надо пытаться сразу нарезать, он должен "отдохнуть" и Ваши старания не пропадут даром!!!!!

Хлеб ржаной.
Готово!
Приятного аппетита!!!

Хлеб ржаной.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    24 октября 2012 22:07
    limpopo,
    Да это очень вкусно , а главное безо всяких ускорителей и непонятных добавок.тамара агапитова,
    Томочка, все в наших руках!!!Zoya7,
    Зайка, попробуй, мои едят с удовольствием!!! Меня всегда пугал этот процесс, ведь солода я так и не раздобыла, но получается здорово!!!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    24 октября 2012 21:37
    У меня есть ржаная мука, буду печь.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    24 октября 2012 11:15
    Осталось купить ржаную муку и можно выпекать. Спасибо!
  • Анна - Повар

    Томск

    Любите себя!

    limpopo
    24 октября 2012 06:01
    мммм.... Да, домашний хлеб - это вкусно!
Шаг
1 из 7