Наверх
На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Воздушное печенье

3315
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Печенье настолько легкое и воздушное, просто не передать словами, нужно обязательно попробовать! Угощайтесь!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Рецепт покорил меня простотой приготовления, минимумом продуктов, и самое для меня главное, это отсутствие разрыхлителей теста, соды, и минимальным количеством муки. Невероятно воздушное печенье, мягкое, но с пружинящим эффектом, я бы сказала. Итак, к делу. Для печенья понадобится мука, крахмал картофельный или кукурузный, сахар или пудра сахарная, не важно, эссенция по желанию, можно просто ванилина добавить.
Воздушное печенье
Шаг 2
Разделите яйца на желтки и белки. Положите в разные емкости, удобные для взбивания. Желтки нужно взбить миксером с сахаром. Желтки с сахаром должны побелеть, видите разницу в цвете, значит взбито хорошо. Теперь переходим к яичным белкам, сначала взбиваем их просто с щепоткой соли до устойчивых пиков. Теперь вводим сахар порциями, продолжая взбивать, чтобы масса не осела, и добавляем половину чайной ложки лимонного сока, у меня его не было, я влила половину чайной ложки столового уксуса 9%. На фото масса после введения сахара и уксуса. Как видите, должна остаться крепкая пена. Значит, всё сделано правильно. Теперь самый важный момент, нужно соединить желтки и белки, добавить просеянную муку и крахмал. Очень осторожно, лопаткой помешиваем. Не должно быть комочков. Лучше если вы заранее пересеете муку с крахмалом, и в помощью сита будет порциями вводить. Добавьте 1 каплю эссенции. У меня персиковая, аромат сказочный.
Воздушное печенье
Шаг 3
Получается очень ароматная и воздушная масса. Теперь разогреваем до 160 градусов духовку. Чайной ложкой выкладываем на противень будущее печенье.
Воздушное печенье
Шаг 4
Сверху каждое печенья я присыпала сахаром, это не обязательно, если хотите идеально ровненькие печеньки - не надо посыпать ничем. Выпекаем печенье минут 10-15, смотрите по вашей духовке. Края должны подрумянится. Само же печенье так и останется белоснежным. Но от сахара сморщенным.
Воздушное печенье
Готово!
Печенье готово! Я действительно наслаждалась, печенье мягкое, воздушное, просто тает во рту. Обязательно попробуйте! Особенно хорошо для детей, нет ни соды, ни рыхлителей теста. И сам процесс приготовления мгновенный. Приятного вам чаепития!
Воздушное печенье
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 1 марта 2014 20:20
    Ух,тыы,и вид приятный,СПАСИБО большое за рецепт... :)
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    1 марта 2014 19:52
    И тебе спасибо!
  • Татьяна Берковская - Повар

    Беларусь, Витебск

    тортик
    1 марта 2014 18:25
    Обязательно сделаю! Спасибо!!!
Шаг
1 из 5