Наверх
На сайте 40984 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40984 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Начинка пасхальная особенная

1034
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хочу Вас познакомить с интересным рецептом пасхального блюда, которое готовят на Западной Украине, в виде закусочного кекса-запеканки и которое называется начинка. Очень вкусно в горячем и в холодном виде! За рецепт спасибо Лесе Кравецкой!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
За день до приготовления начинки испечь коржики. К кефиру добавить яйцо, соль, сахар, соду и постепенно муку. Замешиваем тесто по консистенции чуть мягче, чем на вареники.
Начинка пасхальная особенная
Шаг 2
Раскатать тесто в пласт толщиной в палец и разрезать на квадраты. Выложить на противень, наколоть вилкой.
Начинка пасхальная особенная
Шаг 3
Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Начинка пасхальная особенная
Шаг 4
Куриные бедра отварить до готовности с кореньями и луком. Охладить, снять мясо с кости.
Начинка пасхальная особенная
Шаг 5
Печень порезать кусочками и поджарить на растительном масле.
Начинка пасхальная особенная
Шаг 6
Лук поджарить до золотистого цвета.
Начинка пасхальная особенная
Шаг 7
Куриное мясо порезать небольшими кусочками. Ветчину нарезать мелким кубиком.
Начинка пасхальная особенная
Шаг 8
Половину ветчины и поджаренной печени измельчить в блендере.
Начинка пасхальная особенная
Шаг 9
Порезать коржики на кубики размером 1.5х1.5 см. Сложить в миску и залить 1.5 чашками куриного бульона. Добавить поджаренный лук, кусочки куриного мяса и печени, хорошо перемешать.
Начинка пасхальная особенная
Шаг 10
Яйца взбить миксером с солью, перцем и кориандром. Добавить измельченную печень и ветчину. Добавить яичную смесь к остальным ингредиентам, перемешать.
Начинка пасхальная особенная
Шаг 11
Две формы размером 10х20см застелить смоченной водой бумагой для выпечки и выложить плотно начинку. Сверху прикрыть свисающими краями бумаги. Запекать при температуре 190 градусов 1 час. Охладить в форме.
Начинка пасхальная особенная
Готово!
При подаче нарезать начинку на ломтики. Приятного аппетита!
Начинка пасхальная особенная
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    26 октября 2014 14:58
    barska,
    Илона,
    Тория,
    Спасибо за отзывы! Я и сама в первый раз эту закуску готовила и она мне очень понравилась! love
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    16 октября 2014 09:06
    Супер! Спасибо за такой интересный рецепт!
  • Илона - Посетитель

    Украина

    Илона
    15 октября 2014 21:57
    Слышала, но пробовать не приходилось, очень интересно!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    15 октября 2014 21:30
    Мега интересная закуска!!!!
Шаг
1 из 12