Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирожное

3469
+10

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Попробуйте вкусное, домашнее пирожное.

Приготовление:

Шаг 1
Яйца с сахаром взбить на водяной бане(яичная масса должна прогреться до 25гр)
Снять с водяной бани и продолжать взбивать, до густой пены(масса должна увеличиться в 5 раз)
Вводим просеянную муку с разрыхлителем, орехи, корицу , аккуратно перемешиваем не взбивая.( тесто должно быть пышное , не густое)
Перелить в форму для выпечки , в разогретую духовку при 200гр на 20-30 минут(готовность проверьте деревянной шпажкой)
Остудить бисквит , разрезать на 2-3 части ( форму для выпечки не смазывать маслом, бисквит плохо поднимется. Проложите пергаментом.)
кулинарным кольцом вырезать кружки ( диаметр какой хотите)

Пирожное
Шаг 2
Из остатков бисквита, сделать крошку( я ее слегка подсушила на гриле)
Пирожное
Шаг 3
Охлажденные сливки , взбить венчиком или с помощью миксера ( со средней скоростью) до густого крема. Когда сливки взобьются, добавить просеянную пудру. Отправить в холодильник.
Пирожное
Шаг 4
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
Пирожное
Шаг 5
Клубнику залить водой и прокипятить. Желатин отжать, добавить к клубнике, перемешать и сразу снять с огня, измельчить .Остудить до комнатной температуры.
Пирожное
Шаг 6
Соединить крошку, клубничное желе и 3 ст. л сливок.
Пирожное
Шаг 7
В кулинарное кольцо кладем бисквит
Пирожное
Шаг 8
На бисквит слой крема
Пирожное
Шаг 9
затем бисквит, крем, бисквит, сливки.
Пирожное
Шаг 10
Отправляем в холодильник на час. Через час извлекаем пирожное из формы , смазываем взбитыми сливками, посыпаем кокосовой стружкой. и еще на час в холодильник.
Приятного аппетита!
Пирожное
Готово!
Приятного аппетита!
Пирожное
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Галина - Повар

    --

    Галюша
    10 октября 2012 17:30
    Zoya7,
    Можно купить в порошке))
    тамара агапитова,
    Спасибо, попробуйте))
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    10 октября 2012 12:04
    Крем суфле! Как-же это вкусно!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    10 октября 2012 11:42
    Отлично!! А у нас нет такой радости, как желатин в пластинках.
Шаг
1 из 11