Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шоколадный кухэ с вишневым кремом

1448
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежный торт, суфле в нем на столько нежное, что напоминает нежный застывший сливочный крем или даже могу сказать, что он напоминает сливочное мороженное по вкусу, но очень нежное!!!

Приготовление:

Шаг 1
Сначала нужно испечь шоколадный кухэ - для этого нам нужно 4 яйца взбить с 300 г сахара и 10 г ванильного сахара, взбивать нужно более 5 минут, так чтобы яичная масса стала густеть.
Шоколадный кухэ с вишневым кремом
Шаг 2
Продолжаем взбивать и вливаем тонкой струйкой растительное масло, затем молоко.
Шоколадный кухэ с вишневым кремом
Шаг 3
В сито насыпать муку, какао и разрыхлитель.
Шоколадный кухэ с вишневым кремом
Шаг 4
Просеять это все в нашу массу и аккуратно перемешать до однородности.
Шоколадный кухэ с вишневым кремом
Шаг 5
Низ формы я застелила пергаментом, выкладываем тесто в форму, ложкой выравниваем, чтобы поверхность была ровная и ставим в разогретую духовку до 160 градусов на 1 час, готовность проверяйте зубочисткой, у меня спекся за час, а в своей духовке контролируйте. Когда кухэ испечется вытащить из духовки и перевернуть на доску вверхом коржа, снять аккуратно форму и оставить остывать, затем разрезать его на 3 коржа.
Шоколадный кухэ с вишневым кремом
Шаг 6
Теперь делаем нежнейшее суфле. Взять 130 г вишневого желе и залить кипятком 70 мл, хорошо перемешать, чтобы не было комочков и отставить остывать. Теперь взбить немного сливки,добавить сахар и 10 г ванильного сахара, они особо не загустеют, так как они не очень жирные, затем продолжая взбивать влить тонкой струйкой наше немного остывшее желе и продолжать взбивать, сливке станут гуще, поставить в холодильник, чтобы они остыли, но не загустели - у меня стояли в холодильнике 15 минут. Вот суфле готово.
Шоколадный кухэ с вишневым кремом
Шаг 7
Теперь взять разъемную форму, я решила ее выстелить пленкой, поместить в нее один корж, выложить на него вишни, количество вишен конечно по вашему желанию.
Шоколадный кухэ с вишневым кремом
Шаг 8
Теперь залить корж суфле и поставить в холодильник на 25 - 30 минут, суфле не должно застыть как желе - суфле должно быть очень нежное.
Шоколадный кухэ с вишневым кремом
Шаг 9
Теперь оставшиеся два коржа перетереть в крошку руками, использовать блендеры не нужно, кухэ очень нежное и хорошо крошится, края коржей отложить в сторону - мы их использовать не будем - их можно съесть с чаем)))). Взять 40 г вишневого желе и залить 50 мл кипятка, хорошо перемешать и отставить в сторону. Теперь достаем наш торт из холодильника и на суфле выкладываем нашу крошку, затем по краю крошки выкладывае вишни.Сверху нашу крошку полить тонкой струйкой нашим остывшим желе и поставить в холодильник на 10 минут.
Шоколадный кухэ с вишневым кремом
Готово!
Растопить на паровой бане шоколад, достать торт, верх посыпать крупным орехом и полить шоколадом, дать шоколаду застыть и приятного чаепития!
Шоколадный кухэ с вишневым кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Вика - Повар

    --

    тори
    5 июня 2013 20:46
    Deva,
    ОльгаЧ,
    Спасибочки вам девочки love
  • Светлана - Повар

    --

    Deva
    5 июня 2013 20:07
    Просто класс! winked
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    5 июня 2013 14:29
    Вкусный торт! Обожаю вишню love
Шаг
1 из 10