Вход

Торт "Прогулка в облаках"

Понравился 11 поварам Просмотрен 118434 раз
фото рецепта: Торт
(4.63)
1791 рецепт
Средняя оценка рецепта
4.33
3 голоса
Нежный и воздушный, как облако торт, не оставит вас равнодушными. Даже небольшие любители сладкого едят его с удовольствием.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу горячую, можно подождать пока она закипит- значения не имеет. Кладем в воду масло. Когда оно полностью растворится, высыпаем муку и быстро размешиваем. Огонь выключаем и продолжаем мешать пока не получится гладкая и однородная масса. Это очень быстро и просто.

Торт "Прогулка в облаках"

Даем тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца. Вот в итоге что получаем.
Торт "Прогулка в облаках"

С помощью кулинарного мешка отсаживаем на противень розочки из этого теста.

Торт "Прогулка в облаках"

Затем выпекаем их в духовке при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в зависимости от духовки.
Торт "Прогулка в облаках"

Из оставшегося теста с помощью того же кулинарного мешка выдавливаем спираль.

Торт "Прогулка в облаках"
Выпекаем.
Торт "Прогулка в облаках"


Готовим заварной крем. Для этого молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки с сахаром(50 г.)и муку(3 ст.л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар.

Торт "Прогулка в облаках"

Делим крем на две части. В одну добавляем шоколад.

Торт "Прогулка в облаках"

Сборка торта. На корж-спираль выкладываем белый крем.

Торт "Прогулка в облаках"

Булочки начиняем шоколадным кремом и выкладываем сверху.

Торт "Прогулка в облаках"

Смазываем опять белым кремом.

Торт "Прогулка в облаках"

Взбиваем сливки. Покрываем ими торт.

Торт "Прогулка в облаках"

Украшаем розами.



В разрезе.

Торт "Прогулка в облаках"
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 57
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Классная изюминка!!! Мне очень понравилось!
24 февраля 2013 21:21
ofigennij tortik
25 января 2013 22:43
maminadocha,
Ой, спасибо преогромное!!!! Таких комментариев мне еще никто не писал. Как же я рада, что у вас все получилось и все вам понравилось. Пожалуйста готовьте по моим рецептам, буду признательна, если вам еще что-то придется по душе. С Уважением, Зоя.
23 января 2013 02:23
в большом стаде всегда найдется паршивая овца.людям просто делать блольше нечего как минусы ставить...
23 января 2013 00:30
уважаемая зоя!пишу сразу после дегустации торта.огромное спасибо вам за рецепт...муж,8-летний сын и его одноклассник ели с восторженным причмокиванием и бесконечными возгласами одобрения...друг захара(моего сына)вообще заявил,что никогда ничего не ел в жизни...все так просто,доступно и подробно,что не получится не могло...заварные пирожные я пеку часто,но ваш рецепт теста мне больше пришелся по душе,да и уйти от обыденности и тривиальности подачи позволяет...но,простите,я все-таки в будущем буду готовить и укладывать кольцами,а не булочками(мне так удобнее)...пусть не получится "заоблачной прогулки" - будет такая "лестница в небо" - легкая и воздушная...к слову сказать,зоя,вы для меня "шеф-повар" на этом сайте - торт не первое блюдо по вашему рецепту...спасибо вам,и не принимайте близко к сердцу минусы - это такая условность...вы талантище,а таких часто не любят...но вы - признанный нами,благодарными последовательницами,талантище...так что,помните - ваших рецептов ждут.с нетерпением...побегу - доем единственный оставшийся на блюде кусочек ВАШЕГО тортика.с искренним уважением и благодарностью...
забыла дописать - друг сказал,что ничего не ел ВКУСНЕЕ вашего тортика
20 января 2013 13:35
viktoria
prekrasno u vkysno, ya vobsche schitau chto zavarnoe testo samoegkoe v prigotovlenii
sanoe legkoe
chto-to y menya s knopkami na komputere
12 января 2013 23:30
Seta,Спасибо вам! Если любите кремы по-слаще, положите не 3 ст.л. сахара, а больше.
20 декабря 2012 10:03
Большое спасибо за рецепт!Обязательно попробую приготовить!
20 декабря 2012 09:49
торт супер, обожаю заварные торты и пирожные
6 ноября 2012 11:12
Какая красотааа)) Я бы откусила кусочек))
18 октября 2012 10:38
Наталья,Смотрите фото номер 3 и 4 сверху. Эти розочки и есть булочки.
18 октября 2012 09:57
Я извиняюсь конечно, может я что перепутала или не так прочитала.......... Но откуда взялись булочки? Самой выпекать из этого теста или покупать???
17 октября 2012 22:26
А ви не откривайте духовку пока тесто не спечется и оно не будет опадать!
Нужно дождаться пока тесто не станет золотисто желтого цвета и еше плюс минуту и тогда можно откривать.Плюс температурний режим очень важен и все получится!
5 октября 2012 20:02
торт отличный ставлю 5
8 сентября 2012 21:54
Очень красиво, думаю даже очень вкусно выглядит аппетитно. Спасибо вам что поделились с рецептом. Просто красота.
28 августа 2012 12:28
офигенный тортик надо попробывать
23 августа 2012 14:22
Красивый тортик!
21 августа 2012 17:06
Очень заманчивая прогулка!!!!
12 августа 2012 23:05
Класс, мне очень нравится! Люблю печь эклеры, но так соединить их в тортик! Просто прелесть, обязательно попробую, спасибо!
tongue
28 июля 2012 14:02
nilufar,
И вам спасибо!
27 июля 2012 12:52
spasibo za recept! mne ochen ponravilsa
23 июля 2012 19:11
Арина,Спасибо за отзыв!!
21 июля 2012 16:16
Я приготовила мне понравилось!!!!
3 июля 2012 20:22
ruba9696, Спасибо!!
28 июня 2012 13:05
я была в восторге.очень вкусно. love
28 июня 2012 10:18
Вы знаете, я думаю это не трудно приготовить и ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! wink winked wink
9 июня 2012 22:12
Пышечка,Спасибо большое!!!
Зизи,Его вкус вам давно известен: это обычные эклеры. Спасибо большое за отзыв!!
9 июня 2012 15:00
Зизи
Весьма симпатичный торт
и видимо очень вкусный - ну ради такого, можно и фигурой пожертвовать)))
9 июня 2012 13:14
Замечательный тортик!Такой нежный!!! smile
4 июня 2012 14:51
Зоя,отличный тортик! smile
Катя,у меня не поднялось тесто, ужас какой то (((((
Эклеры чтобы не опадали,в начале их пекут на высокой мощности,а потом t= в дух-ке снижают. И потом сразу их не вытаскивают,желательно оставить в выключен.дух-ке до остывания. fellow
4 июня 2012 14:38
Похожие рецепты по ингредиентам