Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Закуска из скумбрии

1330
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Почти рулет из скумбрии в желатине.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Скумбрию размораживаю, чищу, мою, отрезаю голову и хвост. Отделяю филе от хребта и выбираю все видимые кости. Яйца варю вкрутую.
Закуска из скумбрии
Шаг 2
Раскрытое филе скумбрии изнутри посыпаю солью, приправой для рыбы и желатином. На каждую рыбу у меня пришлось по полпакетика желатина, это по 5г, можно взять немного поменьше, например, на три тушки такого же пакетика тоже хватит.
Закуска из скумбрии
Шаг 3
Яйца чищу, нарезаю крупно и кладу на одно сторону филе. Прикрываю свободной половинкой.
Закуска из скумбрии
Шаг 4
Далее понадобится рукав или пакет для запекания. Заворачиваю в него тушки рыбы (каждую отдельно) и сверху обвязываю хлопчатобумажной ниткой.
Закуска из скумбрии
Шаг 5
Кладу рыбу в кастрюлю, заливаю холодной водой.
Закуска из скумбрии
Шаг 6
Чтобы не всплывали сверху кладу тарелку, меньшего диаметра, чем кастрюля. Варю на несильном огне минут сорок.
Закуска из скумбрии
Шаг 7
Затем даю рыбе остыть и убираю в холодильник. Не распаковывая. Оставляю часа на 3-4 или больше.
Закуска из скумбрии
Готово!
С готовой рыбы снимаю пакеты, нарезаю на ломтики. Попробуйте, это вкусно.
Закуска из скумбрии
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8