Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.
Понравился 1 повару
Просмотрен 9388 раз
Приготовила я вчера начинку для блинов, но поняла, что ни сил, ни желания печь классические блины нет. Выход – рисовая бумага, результат – вкусное блюдо, которое понравится всем, я надеюсь :) Кроме этой начинки я приготовила аналогичный способом второй вариант блинчиков: фунчёзу заменила картофельным пюре: необычные пирожки с картошкой и мясом в тончайшем хрустящем тесте – вкусно!
Ингредиенты
- Рисовая бумага для спринг роллов 10шт.
- Отварная говядина средний кусочек. 400гр.
- Лук репчатый 1шт.
- Вустерширский соус 2ст.ложки.
- Зелень. 1шт.
- Яйцо куриное 1шт.
- Крахмал 1ч.ложка.
- Рыбный соус или соевый соус 1ст.ложка.
- Солёный огурчик 1шт.
- Фунчёза 1 пучок 50гр.
- Растительное масло для жарки.
- Вам понадобится:
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Рисовая бумага
- Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Подготовительная работа: для фарша обжарим мелко порезанный лук до прозрачности, добавляем прокрученную через мясорубку отварную говядину приправляем вустерширским соусом и бульоном от варки говядины, если получился слишком сухой фарш. Остужаем. (у меня для блинчиков ушёл не весь фарш, что на фото)
Готовим яичный блинчик: взбиваем яйцо с крахмалом и рыбным соусом, добавляем мелко порезанную зелень. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, до готовности. Остужаем и нарезаем на полоски.
Фунчёзу заливаем крутым кипятком и оставляем набухнуть, минут на 5, сливаем воду и промываем холодной кипячёной водой.
Солёный огурчик нарезаем на длинные брусочки.
Рисовую бумагу, по одному листу, замачиваем в тёплой воде на несколько секунд и выкладываем на полотенце, ждём минутку, чтобы бумага размягчилась. Я застилаю всю рабочую поверхность полотенцем и выкладываю сразу несколько блинчиков на расстоянии друг от друга.
На каждый кружок рисовой бумаги выкладываем начинку: немного мясного фарша, ломтики огурца и яичного блинчика и немного фунчёзы.
Заворачиваем рисовый блинчик конвертиком (сначала накрываем начинку нижним краем блина, от себя, потом подгибаем внутрь боковые стороны и сворачиваем рулетом.)
Таким образом готовим все блинчики. Выкладываем их на тарелку или разделочную доску на расстоянии друг от друга, иначе они могут слипнуться!!!
Разогреваем на сковороде масло слоем 1см. и обжариваем роллы на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Готовые роллы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подаём с маринованным имбирём и соевым соусом (соус может быть любой, на ваш вкус).
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Готовим яичный блинчик: взбиваем яйцо с крахмалом и рыбным соусом, добавляем мелко порезанную зелень. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, до готовности. Остужаем и нарезаем на полоски.
Фунчёзу заливаем крутым кипятком и оставляем набухнуть, минут на 5, сливаем воду и промываем холодной кипячёной водой.
Солёный огурчик нарезаем на длинные брусочки.
Рисовую бумагу, по одному листу, замачиваем в тёплой воде на несколько секунд и выкладываем на полотенце, ждём минутку, чтобы бумага размягчилась. Я застилаю всю рабочую поверхность полотенцем и выкладываю сразу несколько блинчиков на расстоянии друг от друга.
На каждый кружок рисовой бумаги выкладываем начинку: немного мясного фарша, ломтики огурца и яичного блинчика и немного фунчёзы.
Заворачиваем рисовый блинчик конвертиком (сначала накрываем начинку нижним краем блина, от себя, потом подгибаем внутрь боковые стороны и сворачиваем рулетом.)
Таким образом готовим все блинчики. Выкладываем их на тарелку или разделочную доску на расстоянии друг от друга, иначе они могут слипнуться!!!
Разогреваем на сковороде масло слоем 1см. и обжариваем роллы на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Готовые роллы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подаём с маринованным имбирём и соевым соусом (соус может быть любой, на ваш вкус).
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Лианочка, рада тебя видеть!!!
12 декабря 2011 12:24
Ответить
Натусик привет! Классные штучки))
11 декабря 2011 20:52
Ответить
Тань, я для меня эта "бумага" - палочка выручалочка, всегда дома есть в наличии. Сейчас вот стараюсь не есть хлеб, а бутерброды люблю :) бумага здорово в этом вопросе выручает!
10 декабря 2011 22:24
Ответить
Наташа, а я никак не решусь подружиться с рисовой бумагой. А у тебя так соблазнительно!
10 декабря 2011 17:36
Ответить
Рис с яйцами по-неаполитански
Предлагаю вашему вниманию оригинальный вариант гарнира, рис запеченн ...
26.07.2015, 15:41
Navely
Рисовые шарики с ветчиной
Рисовые шарики с ветчиной. Это очень быстрая горячая закуска если от ...
09.05.2017, 14:32
ihajse
Рис с грибами и соевым соусом
Вкусный и сытный рис с грибами и соевым соусом. ...
19.12.2014, 17:55
Oduvanchik
Рис с початками кукурузы и маслом тыквы
Вкусны рис с кукурузой и полезным маслом тыквы. ...
10.12.2014, 15:41
Oduvanchik
Рисовый пудинг с абрикосами
Нежный пудинг из риса со свежими абрикосами..Норма на 4 порции. ...
24.05.2014, 21:16
Татьяна Маражо
Сладким рис с вяленой ягодой к завтраку
Вкусный сладкий рис к завтраку с вишней и изюмом на молоке. ...
04.12.2014, 18:30
Oduvanchik
Рис с розмарином и кукурузой
Вкуснейший гарнир из риса на каждый день.. ...
24.12.2014, 17:34
Oduvanchik
Салат из крабовых палочек "Ностальгический"
Крабовый салат - советская классика. Каждая хозяйка готовит его, но ...
17.09.2012, 12:13
манюша
Рис с клюквой и льняным маслом
Вкусный рис с клюквой, корицей, молотой гвоздикой и льняным маслом. ...
01.12.2014, 18:11
Oduvanchik
Рис с тунцом по-тайски
Это экзотическое блюдо готовится 10 мин., а восторги услышат все! О ...
25.10.2012, 20:44
barska