Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.

3997
+11

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Приготовила я вчера начинку для блинов, но поняла, что ни сил, ни желания печь классические блины нет. Выход – рисовая бумага, результат – вкусное блюдо, которое понравится всем, я надеюсь :) Кроме этой начинки я приготовила аналогичный способом второй вариант блинчиков: фунчёзу заменила картофельным пюре: необычные пирожки с картошкой и мясом в тончайшем хрустящем тесте – вкусно!

Приготовление:

Подготовительная работа: для фарша обжарим мелко порезанный лук до прозрачности, добавляем прокрученную через мясорубку отварную говядину приправляем вустерширским соусом и бульоном от варки говядины, если получился слишком сухой фарш. Остужаем. (у меня для блинчиков ушёл не весь фарш, что на фото)
Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.

Готовим яичный блинчик: взбиваем яйцо с крахмалом и рыбным соусом, добавляем мелко порезанную зелень. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, до готовности. Остужаем и нарезаем на полоски.
Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.

Фунчёзу заливаем крутым кипятком и оставляем набухнуть, минут на 5, сливаем воду и промываем холодной кипячёной водой.
Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.
Солёный огурчик нарезаем на длинные брусочки.

Рисовую бумагу, по одному листу, замачиваем в тёплой воде на несколько секунд и выкладываем на полотенце, ждём минутку, чтобы бумага размягчилась. Я застилаю всю рабочую поверхность полотенцем и выкладываю сразу несколько блинчиков на расстоянии друг от друга.
Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.
На каждый кружок рисовой бумаги выкладываем начинку: немного мясного фарша, ломтики огурца и яичного блинчика и немного фунчёзы.

Заворачиваем рисовый блинчик конвертиком (сначала накрываем начинку нижним краем блина, от себя, потом подгибаем внутрь боковые стороны и сворачиваем рулетом.)
Таким образом готовим все блинчики. Выкладываем их на тарелку или разделочную доску на расстоянии друг от друга, иначе они могут слипнуться!!!
Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.

Разогреваем на сковороде масло слоем 1см. и обжариваем роллы на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.

Готовые роллы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подаём с маринованным имбирём и соевым соусом (соус может быть любой, на ваш вкус).
Спринг роллы. Рисовые блинчики с отварной говядиной.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    12 декабря 2011 12:24
    Лианочка, рада тебя видеть!!!
  • Лиана - Посетитель

    Москва

    lianaaa
    11 декабря 2011 20:52
    Натусик привет! Классные штучки))
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    10 декабря 2011 22:24
    Тань, я для меня эта "бумага" - палочка выручалочка, всегда дома есть в наличии. Сейчас вот стараюсь не есть хлеб, а бутерброды люблю :) бумага здорово в этом вопросе выручает!
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    10 декабря 2011 17:36
    Наташа, а я никак не решусь подружиться с рисовой бумагой. А у тебя так соблазнительно!
Шаг
1 из {count_steps}