Домашняя куриная колбаса с ветчиной

Нам понадобится куриное филе. Мы его моем и промокаем влагу бумажным полотенцем.

Колбасу будем делать рубленную, поэтому филе нарезаем на небольшие кусочки.

Ветчину нарезаем кубиками.

Лук нарезаем мелко, или пропускаем через мясорубку.

Первый раз делала колбаски в оболочке, а не кишке. Колбасную оболочку замачиваем в чуть тёплой воде, чтобы она стала мягкой.

К мясу добавляем колбасные специи, мускатный орех, перец и соль.Соединяем мясо с луком, ветчиной, яйцом. Хорошо перемешиваем и даём отдохнуть в течении двух часов.

Через колбасную трубочку начиняем колбаски, и перевязываем их нитками. Если трубочки нет, отрежьте горлышко у пластиковой бутылки с частью бутылки, так, чтобы отрезанное вами напоминало лейку, через которую начиняйте колбаски одев оболочку на горлышко лейки. А теперь возьмите иглу и проколите то место где вместе с мясом зашёл воздух. Запекайте колбаски в духовке, при температуре 200*, в течении 30-35 минут. Не ждите что ваши колбаски зарумянятся, не забывайте, они не в кишке, а в оболочке.

Такие колбаски вкусные и горячими, и холодными.