Наверх
На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Яйца по-шотландски

2606
+5

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сочная мясная прослойка под ароматной хрустящей корочкой, тесно облегающая вареное яйцо... Знаменитые яйца по-шотландски могут быть поданы горячими или холодными, с острым соусом, горчицей или мясной подливкой, в зависимости от ваших предпочтений, ведь это – универсальная закуска. Кроме того, это отличная идея для праздничного стола, поскольку это блюдо можно приготовить заранее и в праздничный день иметь больше свободного времени.

Приготовление:

Шаг 1
Перепелиные яйца складываем в холодную воду ,ставим на огонь ,варим по готовности около 3-4 минуты после закипания, остужаем. Очищаем перепелиные яйца.
Яйца по-шотландски
Шаг 2
Тем временем готовим мясную часть. Филе курицы моем ,нарезаем на мелкие кусочки.
Яйца по-шотландски
Шаг 3
Измельчаем в блендере, добавляем соль, перец, выдавливаем прессом чеснок. Все хорошо перемалываем.
Яйца по-шотландски
Шаг 4
Теперь берем три удобные емкости и в первую насыпаем муку ,во вторую панировочные сухари.
Яйца по-шотландски
Шаг 5
в третью - яйцо слегка взбитое с щепоткой соли и перца,
Яйца по-шотландски
Шаг 6
Мясную часть можно разделить сразу на нужное количество "комочков".
Яйца по-шотландски
Шаг 7
Кусочек фарша расплющиваем на ладони, в центр складываем перепелиное яйцо,аккуратно соединяем кончики.Формируем из них шарики.
Яйца по-шотландски
Шаг 8
обваливаем шарик в муке.
Яйца по-шотландски
Шаг 9
Потом в яйце.
Яйца по-шотландски
Шаг 10
В заключение в панировочных сухарях. Так проделываем со всеми, а только потом приступаем к жарке.
Яйца по-шотландски
Шаг 11
Чтобы не тратить много масла жарим в небольшой кастрюльке по 4 штучки. Надо, чтобы масло закрывало шарик на половину или больше. Кастрюльку с маслом ставим на огонь и хорошенько нагреваем, потом убавляем огонь и можно жарить.
Яйца по-шотландски
Шаг 12
Жарятся они примерно по 5-6 минут , до равномерной золотистой корочки
Яйца по-шотландски
Шаг 13
Готовые шарики складываем на салфетку что бы убрать лишнее масло.
Яйца по-шотландски
Готово!
Вкусная и не сложная закуска готова!
Приятного аппетита))
Яйца по-шотландски
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    20 февраля 2013 15:39
    limpopo, очень, очень............))) love
    SmirNova, забабахайте)))не пожалеете))быстро и очень вкусно)) smile
  • Елена - Посетитель

    --

    SmirNova
    20 февраля 2013 08:21
    надо будет забабахать такое на выходных!
  • Анна - Повар

    Томск

    Любите себя!

    limpopo
    20 февраля 2013 07:47
    Должно быть это вкусно winked
Шаг
1 из 14